Patarimas

Geriausi 11 geriausių receptų, kaip žiemai gaminti marinuotas cukinijas

Geriausi 11 geriausių receptų, kaip žiemai gaminti marinuotas cukinijas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Žiemai marinuotos cukinijos labai dažnai naudojamos kaip papildomas patiekalas. Yra daugybė skirtingų receptų, kurie skiriasi ne tik savo skoniu, bet ir ingredientų įvairove.

Cukinijų žiemai marinavimo ypatybės

Cukinijos dažnai naudojamos marinuoti. Norint gauti skanų pasiruošimą žiemai, būtina atsižvelgti į konservavimo ypatumus:

  • Marinavimui naudojamos jaunos daržovės, derlių reikia nuimti laiku. Vidutiniškai daržovė noksta kas 5 dienas.
  • Odos negalima pašalinti. Tačiau be žievelės ruošinys įgis papildomą švelnumą ir patrauklią išvaizdą.
  • Marinatui naudokite actą arba citrinos rūgštį. Priešingu atveju ruošinys pablogės.
  • Prieš perdirbant daržoves reikia užpilti šaltu vandeniu. Tai būtina norint sumažinti oro kiekį skardinėje po sukimo.
  • Paruošimui naudojamos talpyklos turi būti sterilizuojamos.

Marinuotos daržovės neilgai trunka ir gali stovėti visą žiemą, nemažindamos savo skonio.

Kaip išsirinkti tinkamas daržoves?

Norint, kad cukinijos būtų malonaus, subtilaus skonio, reikia laikytis šių atrankos rekomendacijų:

  • cukinijos neturėtų būti mažos;
  • daržovių, mažesnių nei 10 cm, negalima rauginti, nes jos dar neturi visų reikiamų skonių;
  • ant daržovės neturėtų būti puvinio ir baltos žydėjimo;
  • cukinijos turi būti tvirtos tekstūros ir lygaus paviršiaus.

Pirkdami cukinijas rinkoje, turite atkreipti dėmesį į daržovės išvaizdą, vangios cukinijos nenaudojamos.

Konteinerių paruošimas procesui

Tinkamai paruoštas indas yra raktas į aukštos kokybės ruošinį. Indus reikia kruopščiai nuplauti plovikliais. Indelius reikia kelis kartus nuplauti švariu vandeniu. Indelius išdžiovinus, juos reikia išdžiovinti, garinti arba kepti saulėje.

Skanūs cukinijų kepimo receptai

Skaniems žiemos ruošiniams dažniausiai naudojami tam tikros rūšies receptai.

Klasikinis būdas „laižyti pirštus“

Reikalingi komponentai:

  • cukinijos - 2 kilogramai;
  • pipirai - 5 vienetai;
  • pomidoras - 5 vnt;
  • česnakas - 6 skiltelės;
  • 2 gabaliukai čili;
  • cukrus - 100 gramų;
  • druska pagal skonį;
  • aliejus - pusė stiklinės;
  • actas - 50 gramų.

Norėdami uždaryti cukiniją, turite:

  • Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį. Nulupti pomidorai dedami į konteinerį, ten taip pat siunčiamos smulkintos paprikos. Viskas sumaišoma su maišytuvu.
  • Smuklės nulupamos, supjaustomos kubeliais ir dedamos į pomidorų mišinį.
  • Marinuokite čili actu keletą minučių.
  • Virkite 15 minučių.
  • Įpilkite prieskonių, aliejaus ir česnako.
  • Troškinkite 30 minučių.
  • Įdėkite ruošinį į sterilizuotus stiklainius.

Vieta rūsyje.

Paprastas receptas be sterilizavimo

Komponentai:

  • cukinijos - 2 kg;
  • cukrus - 100 gramų;
  • actas - 100 gramų;
  • druska - 50 gramų;
  • Lauro lapas;
  • kvapiųjų pipirų žirniai;
  • česnakas - 2 galvos;
  • krapai.

Norėdami marinuoti, turite atlikti šiuos veiksmus:

  • kapoti cukinijas;
  • ant indo dugno uždėkite krapų, lauro lapų, pipirų grūdelių;
  • įdėkite cukinijas ir užpilkite verdančiu vandeniu, po kelių minučių nusausinkite skystį;
  • įpilkite prieskonių ir užpilkite tuo pačiu sūrymu, kuris anksčiau buvo virtas.

Vieta rūsyje.

Svarbu. Daržovė supjaustoma išilginėmis juostomis. Šis metodas padarys gabalą traškų..

Su garstyčiomis

Komponentai:

  • cukinijos - 5 kilogramai;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • česnakas - 6 skiltelės;
  • cukrus - 700 gramų;
  • garstyčių sėklos - 250 gramų;
  • actas - 2 puodeliai;
  • druska yra taurė.

Turite atlikti šiuos veiksmus:

  • paruoškite marinatą, į indą sumaišykite 5 litrus vandens ir prieskonių;
  • susmulkinkite cukinijas ir dėkite į stiklainius;
  • užpilkite virintu sūrymu;
  • nupilkite vandenį ir įpilkite česnako su garstyčių sėklomis;
  • užpilkite cukiniją su sūrymu;
  • Sterilizuokite 15 minučių.

Indas bus visiškai paruoštas per kelias dienas. Galima naudoti kaip užkandį arba papildyti garnyrą.

Bulgarų

Tokį ruošinį būtina uždaryti litro indeliuose.

Komponentai:

  • cukinijos - 2,5 kilogramo;
  • Lauro lapas;
  • pipirų grūdeliai;
  • krapai;
  • druska pagal skonį;
  • actas - 100 gramų.

Virimui jums reikia:

  • Užvirkite 3 litrus vandens, įpilkite prieskonių ir 6 lauro lapus, krapų krūva (galite naudoti sausą);
  • supjaustykite cukiniją ir padėkite į marinatą 10 minučių;
  • nusausinkite marinatą, užvirkite ir supilkite indus su daržovėmis.

Ruošinys yra unikalaus skonio ir ilgą laiką laikomas rūsyje. Taip pat tokio tipo ruošinį galima įdėti į šaldiklį, po kurio jį galima atšildyti ir suvartoti žiemą.

Su morkomis

Komponentai:

  • cukinijos - 1 kilogramas;
  • morkos;
  • druska - virėjo skonis;
  • cukrus - 2,5 šaukštelio;
  • kvapieji pipirai;
  • gvazdikas - 3 žvaigždutės;
  • Lauro lapas;
  • virėjo skoniui pridedamas actas;
  • petražolių.

Mes marinuojame pagal šį algoritmą:

  • kapoti cukinijas;
  • supjaustykite morkas ant trintuko;
  • indo dugne įdėkite petražolių, pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių šakelę;
  • daržovės sumaišomos ir sukraunamos į stiklainį;
  • užvirkite pusę litro vandens ir padėkite prieskonių;
  • daržovės užpilamos sūrymu ir sterilizuojamos.

Po sterilizavimo indas suvyniojamas ir paliekamas kelioms valandoms.

Su agurkais

Komponentai:

  • 2 cukinijos;
  • 3 agurkai;
  • Lauro lapas;
  • pipirai;
  • cukrus - 5 šaukštai;
  • druska - 2 šaukštai;
  • actas - pusė stiklinės.

Galite paruošti ruošinį pagal šį receptą:

  • supjaustykite daržoves gabalėliais ir įdėkite į litrinį stiklainį;
  • įpilkite prieskonių į litrą vandens ir užvirkite;
  • užpilkite sūrymu daržoves;
  • nupilkite skystį ir įpilkite lauro lapų bei pipirų;
  • Išvirkite sūrymą, supilkite ir susukite.

Receptas yra paprastas ir neužtrunka.

Jaunos marinuotos cukinijos mėgsta grybus

Cukinijos yra traškios ir panašios į grybus.

Komponentai:

  • jaunos daržovės - 1 kilogramas;
  • morkos - 2 vnt;
  • žalumynai savo nuožiūra;
  • česnakas - 3 gvazdikėliai;
  • druska - 20 gramų;
  • granuliuotas cukrus - 50 gramų;
  • augalinis aliejus - 50 gramų;
  • actas - 50 gramų;
  • Lauro lapas;
  • pipirų grūdeliai.

Ruošinys paruošiamas pagal šį veiksmų algoritmą:

  • kapoti cukinijas;
  • sutarkuokite morkas, sumaišykite su cukinijomis;
  • smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su česnaku, pridėkite prie daržovių;
  • pridėti prieskonių;
  • užpilkite aliejumi ir actu, lauro lapu ir pipirais, palikite kelioms valandoms;
  • suberkite daržoves į stiklainius ir išpilkite susidariusį marinatą;
  • sterilizuoti per 5 minutes.

Susukite su siūliniu raktu ir palikite po šiltu pastogu.

Su čili kečupu

Komponentai:

  • cukinijos - 2 kilogramai;
  • kečupas;
  • druska pagal skonį;
  • cukrus - 100 gramų;
  • pipirų grūdeliai;
  • krapai;
  • actas - 1 stiklinė.

Veiksmų algoritmas:

  • Susmulkinkite cukinijas. Talpyklos apačioje ant viršaus uždėkite šakelę krapų, pipirų, smulkintų daržovių.
  • Pasigaminkite marinatą: užvirinkite 3 litrus vandens, įpilkite cukraus, druskos, acto ir 5 šaukštus kečupo. Supilkite cukinijas ir sterilizuokite 15 minučių.

Ruošinys turi patrauklią išvaizdą ir įdomų skonį. Patiekalą galima naudoti kaip garnyro priedą.

Su pomidorų pasta

Komponentai:

  • cukinijos - 1;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai;
  • actas - 50 gramų;
  • pipirai, lauro lapas.

Veiksmų algoritmas:

  • supjaustykite cukiniją gabalais;
  • sumaišykite pomidorų pastą su puse litro vandens, pagal skonį įpilkite prieskonių, užvirkite ir užpilkite actu;
  • įdėkite daržovę į stiklinį indą, įpilkite pipirų ir lauro lapų;
  • užpilkite sūrymu ir susukite.

Tokiu būdu daržovių marinavimas neužima daug laiko ir leidžia gauti subtilų cukiniją.

Su pomidorais

Komponentai:

  • du pomidorai;
  • česnakai - 2 galvutės;
  • cukinijos - 2 vnt;
  • pomidorų pasta - 1 šaukštas;
  • prieskoniai pagal skonį.

Tuščią vietą padaryti paprasta, todėl turite vadovautis tokiu veiksmų sąrašu:

  • supjaustykite cukiniją griežinėliais;
  • kapoti pomidorus;
  • į keptuvę įpilkite aliejaus ir įdėkite daržovių, kepkite 10 minučių;
  • pridėti prieskonių pagal skonį ir pomidorų pastos;
  • virkite 5 minutes;
  • daržovės dedamos į stiklainius ir uždaromos dangčiais.

Tokį ruošinį būtina laikyti rūsyje.

Derliaus nuėmimas raudonaisiais serbentais

Šis receptas turi neįprastą skonį. Norėdami paruošti, turėtumėte paruošti ingredientus:

  • cukinijos - 2 vnt;
  • serbentai - 300 gramų;
  • prieskoniai - 2 šaukštai;
  • krapai - 2 šakos;
  • česnakas - 2 skiltelės.

Paruošimas:

  • supjaustyti daržoves ir įdėti į stiklainius;
  • ant viršaus klojama krapų šakelė;
  • užpilkite tirpalą 2 minutes;
  • pridėti česnaką, perleistą per presą;
  • pridedami keli šaukštai serbentų;
  • indas užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 10 minučių, po to druska ir cukrus nusausinami ir pridedami;
  • sūrymas turėtų užvirti, po to daržovės užpilamos užsukamu dangteliu ir uždaromos.

Stiklainiai apverčiami ir paliekami atvėsti.

Saugojimo saugojimo niuansai

Po virimo ruošiniai dedami į vėsią vietą. Produktai yra paruošti valgyti ir jų nereikia papildomai perdirbti. Indelius reikėtų laikyti sausoje vietoje, jei dangtelis nepakankamai prilimpa prie stiklainio, tokio produkto vartoti negalima.

Kiek galite laikyti?

Laikymo laikotarpis labai priklauso nuo patiekalo rūšies ir jo ingredientų. Tinkamai virta daržovė gali išsilaikyti iki metų, jei dangtis nebus patinęs. Cukinijos naudojamos gaminant įvairius patiekalus ir konservus. Marinuotos daržovės taps užkandžiu ne tik ant šventinio stalo, bet ir paįvairins dienos meniu.


Žiūrėti video įrašą: Agurkų ir svogūnų salotos žiemai (Birželis 2022).