Patarimas

8 geriausi žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti žiemą geltonus pomidorus

8 geriausi žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti žiemą geltonus pomidorus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skirtingai nei raudoni kolegos, geltoni pomidorai retai naudojami marinuojant ir ruošiant žiemines salotas. Jei raudonuose vaisiuose yra daug likopeno, tai geltonuose yra daug karotino. Konservai su oranžiniais, geltonais pomidorais žiemą išsaugo vitaminus ir mikroelementus. Todėl žiemai būtina naudoti ruošinius iš geltonųjų pomidorų.

Ar galima konservuoti geltonuosius pomidorus

Neapleisk geltonųjų pomidorų auginimo. Galų gale jie turi:

  • mažai kalorijų;
  • saldus skonis;
  • naudingos savybės didinant kraujagyslių stabilumą;
  • daug karotino.

Vaisiai ypač naudingi tiems, kurie linkę į alergijas, kenčia nuo didelio skrandžio rūgštingumo. Kartu su kitomis daržovėmis jie iš saulėtų vaisių sukuria tokius ruošinius, kurie taps žiemos stalo puošmena.

Pagrindinių ingredientų ir talpyklų parinkimas ir paruošimas

Norėdami marinuoti pomidorus žiemai, turite pasirinkti geriausias veisles. Nors marinavimui ir padažams jie teikia pirmenybę raudoniems ar rausviems pomidorams. Bet ir ruošiniai tinka geltonos, oranžinės spalvos. Tarp tinkamų marinuoti rūšių veislių:

  • Pasaulio stebuklas su širdies formos, citrinos geltonos spalvos vaisiais;
  • De Barao, geltona, juoda;
  • Auksinė širdis, saldi, oranžine širdimi;
  • Malachito dėžutė su auksiniais vaisiais, dekoruota žaliomis juostelėmis;
  • Medaus lašas, sveriantis 30 gramų, su saldžia minkštimu.

Norėdami marinuoti sveikus vaisius, imkite vidutinio dydžio vaisius. Ruošiant salotas, naudojami lecho, dideli, mėsingi pomidorai.

Indas pomidorams kruopščiai nuplaunamas ir nuplikomas. Skardines reikia laikyti karštoje orkaitėje 20 minučių, kad sandarinimo metu nesusprogtų siūlės.

Geltonų pomidorų kepimo žiemai receptai

Jei jums patinka auksiniai, oranžiniai pomidorai, tuomet turite išmokti juos išsaugoti žiemai. Yra daugybė receptų, tačiau reikia pradėti palaipsniui, eksperimentuoti su užkandžių ingredientais.

Apvoliokite visus geltonus pomidorus su žolelėmis

Pomidorų vaisius turėtumėte pradėti druskinti litro indeliuose. Jei jums patinka ruošinys, porcijas galima padidinti. Į indelį įdėjus prieskonių į marinuotą produktą:

  • baziliko šakelės;
  • salierų kekės;
  • krapų skėčiai;
  • keli lauro lapai.

Visi prieskoniai, žolelės dedami ant indo dugno. Tada tankiai - stiprūs geltoni vaisiai. Apsaugai galite naudoti kvapiuosius pipirus, česnakus. Kartą užpilkite verdančiu vandeniu. Pomidorai 10 minučių pastovi karštame vandenyje. Tik tada jie užpilami marinatu su actu, cukrumi ir druska. Jie nežino, kiek druskos dėti. Paprastai 1 šaukštas litre stiklainio. Cukrus, tas pats ar daugiau. Actas praskiedžiamas vandeniu iki 9%. Į marinatą pakanka įpilti 1 valgomąjį šaukštą.

Bankai turi būti suvynioti ir suvynioti.

Be sterilizavimo

Norėdami susukti pomidorų skardines be sterilizavimo, turite paimti pusę kilogramo geltonųjų pomidorų:

  • svogūno galva;
  • paprikų ankštis;
  • šakelė baziliko, petražolių, saliero.

Dideliais gabalėliais supjaustyti žalumynai, lauro lapai, supjaustyti svogūnai dedami į stiklainius.

Pipirai valomi iš sėklų, supjaustomi gabalėliais ir kartu su pomidorais išklojami į stiklainius. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10-15 minučių vandenį nupilkite. Dabar daržovės pilamos su tradiciškai paruoštu marinatu.

Geltona pomidorų pasta

Marinuoti pomidorai, geltoni, oranžiniai dažnai būna šeimos meniu. Bet iš auksinių vaisių pagaminta pasta neatrodys ryški. Bet jį galima patiekti su spagečiais, vištiena. Makaronų gaminimo veiksmus sudaro:

  • kepti smulkintą aitriąją papriką, smulkintą česnaką;
  • pridedant saldžiųjų pipirų gabalėlių;
  • svogūnų gabalėlių siuntimas į keptuvę;
  • nuplikyti apelsinų vaisius, juos nulupti.

Kai į likusius ingredientus dedama pomidorų gabalėlių, būtina nuolat maišyti daržovių masę, kuri virta ant silpnos ugnies. Tyrę būtina pagardinti druska, pipirais, cukrumi. Kai makaronai yra gerai išvirę, tampa tiršti, tada jie siunčiami į stiklainius.

Receptas su pipirais, svogūnais ir morkomis - „laižykite pirštus“

Šios salotos gaminamos iš 3 kilogramų apelsinų pomidorų vaisių. Jiems reikia pasiruošti:

  • kilogramas raudonos paprikos;
  • pusė kilogramo - svogūnai ir morkos;
  • druskos 2 šaukštuose;
  • 500 gramų cukraus.

Visos daržovės supjaustomos: pomidorai apskritimais, svogūnai pusžiedžiais, pipirai juostelėmis. Morkas geriau sutarkuoti ant stambios trintuvės.

Į daržovių masę įmaišę cukraus ir druskos, sumaišykite ir palikite valandai. Tada troškinkite 2 valandas. Karštos daržovių salotos perkeliamos į stiklainius. Užbaigti konservavimą sterilizuojant ruošinį.

Geltoni vyšniniai pomidorai

Mažos vyšnios ypač tinka marinuoti. Jie dedami į litro talpyklą dideliais kiekiais. O žiemą jais galima puošti salotas, šventinius mėsos patiekalus. Paimkite už kilogramą pomidorų:

  • 4 skiltelės česnako;
  • 2 karčiųjų pipirų ankštys;
  • petražolių šakelės;
  • garstyčių aliejus - 100 ml;
  • pipirų grūdeliai;
  • cukrus - 100 gramų;
  • druska - 2 šaukštai.

Žalumynai, smulkinti česnakai, pipirų žirneliai, pomidorai, pipirų ankštys dedami į pasterizuotus stiklainius. Pirmiausia užpilkite daržoves verdančiu vandeniu, o tada, išleisdami vandenį, marinuokite. Galiausiai įpilkite 100 ml acto.

Lecho

Skanus užkandis, kaip įprasta, gaminamas iš pomidorų ir pipirų. Jiems reikia svogūnų, raudonų maltų pipirų. Daržovės supjaustomos ir troškinamos pridedant šiek tiek vandens, druskos, pipirų. Užtenka 30 minučių praleisti užvirus daržovių masei. Perkelkite viską į konteinerius. Belieka uždaryti ir sterilizuoti stiklainiuose.

Geltonųjų pomidorų salotos

Žiemos užkandžiui auksiniai vaisiai ir paprikos imami tokiu pačiu kiekiu. Viską supjaustykite plonai, svogūną suberkite pusžiedžiais. Ant viršaus užberkite druskos, užpilkite medumi (20 gramų) ir obuolių actu (100 ml). Virkite puode 10 minučių po virimo. Sterilizavus skardines, salotas galite susukti.

Skiltelės želatinoje

Be marinavimo, želatinoje yra ir kitų skanių geltonųjų pomidorų preparatų. Skiltelės ruošiamos žingsnis po žingsnio taip:

  1. Ant stiklainio dugno dedamos česnako skiltelės, kalendra, pipirų grūdeliai, lauro lapas.
  2. Aukščiau - geltonų vaisių griežinėliai.
  3. Pusėje stiklinės šilto vandens ištirpinkite 3 šaukštus želatinos.
  4. Želatinos tirpalas supilamas į karštą marinatą, kuriame įpilama cukraus ir druskos, acto ir verdama.

Viskas sumaišoma ir griežinėliai supilami į stiklainius. Būtinai sterilizuokite ir susukite dangčius.

Kaip ir kiek saugoti

Visos siūlės su marinuotu produktu, salotos laikomos rūsiuose ir rūsiuose. Mums reikia nuolat kontroliuoti temperatūrą ir drėgmę patalpose. Temperatūra neturi pakilti aukščiau 2 laipsnių Celsijaus. Ruošinius naudokite šešis mėnesius. Nerekomenduojama naudoti konservuotų maisto produktų su patinusiais dangčiais.


Žiūrėti video įrašą: MARINUOTI GRYBAI SAVO SULTYSE - ŽIEMAI (Birželis 2022).