Patarimas

Paprastas obuolių ir vynuogių kompoto receptas žiemai

Paprastas obuolių ir vynuogių kompoto receptas žiemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iš vynuogių ir obuolių pagamintas kompotas yra gėrimas, kurį galima paruošti žiemai. Vaisiai puikiai dera, papildo vienas kitą. Kompoto sandarinimas neužima daug laiko. Procesas yra paprastas ir net žmogus, kuris dar niekada nesusidūrė su sukimu, gali tai susitvarkyti.

Rekomendacijos prieš pradedant gaminti obuolių-vynuogių kompotą

Patyrę namų šeimininkės žino, kad svarbus etapas ruošiant spiningą žiemai yra skardinių švara ir sterilumas. Daugelis ploviklių leidžia išvalyti stiklinius indus be jokio papildomo vargo. Geriausios galimybės yra šaltas vanduo ir soda. Priemonė puikiai pašalins visus nešvarumus ir nepaliks dryžių ant banko.

Po plovimo stiklainiai sterilizuojami ant karštų garų. Tai taip pat galima padaryti bet kokiu patogiu būdu:

  • virdulio naudojimas;
  • multivarkas;
  • specialus prietaisas - dangtis.

Dangtelį su skylute viduryje galite įsigyti techninės įrangos parduotuvėje. Jis dedamas ant puodo, o ant jo uždedamas stiklainis. Karšti garai per skylę patenka į skardinę, taigi vyksta sterilizavimo procedūra. Pakanka 3-5 minučių, o stiklainis bus švarus.

Kaip pasirinkti kompotui obuolius

Gėrimui gaminti tinka bet kokios rūšies obuoliai. Jie gali būti balti, geltoni arba raudoni. Jei jos yra rūgščios veislės, verdant sirupą pridedama daugiau cukraus, kad skonis būtų lygesnis. Kadangi obuoliai netepa cukraus sirupo, kompotas gali pasirodyti lengvas. Į jį galite įdėti mėlynų vynuogių, ir gėrimas taps sodrus. Jei vynuogės yra žalios arba rausvos, tada kompotas bus subtilus atspalvis.

Ne visi mėgsta tamsią spalvą, o švelniai nuspalvintas gėrimas puikiai atrodo skardinėje.

Be veislės ir spalvos, atkreipiamas dėmesys ir į vaisiaus dydį. Jei jis yra didelis, jį reikia supjaustyti į 4 dalis ir pašalinti šerdį. Jei obuoliai yra vidutiniai, jie išmetami į stiklainį sveiki. Tuo pačiu jie įsitikina, kad be problemų lipa per kaklą.

Vynuogių paruošimas

Kompotui paruošti imamos bet kokios rūšies vynuogės. Tai gali būti balta, žalia, geltona arba mėlyna. Kekių atspalvis paveiks gėrimo sodrumą. Į stiklainį dedama visa kekė arba nuskinamos uogos.

Vynuoges reikia kruopščiai nuplauti. Paprastai kekės yra padengtos dulkėmis ir mažais viduriais. Tekantis vanduo vaisių visiškai neišvalys. Norėdami tai padaryti, šakelės dedamos į dubenį ir užpilamos dideliu kiekiu vandens. Po 30–40 minučių užterštumas savaime išnyks.

Gaminimo receptai

Yra daug būdų, kaip paruošti aromatizuotą gėrimą žiemai. Pasirinktas būdas turi įtakos kompoto skoniui. Kai kuriuos gaminti reikia ilgiau. Kiekvienas renkasi tai, kas jam labiausiai patinka.

Paprastas receptas žiemai

Kompotui jums reikės:

  • obuoliai;
  • vynuogės;
  • vanduo;
  • cukraus.

Paruošimas:

  1. Nuplaukite obuolius ir supjaustykite į 4 dalis. Šerdis su sėklomis.
  2. Nuplaukite vynuoges ir nuimkite jas nuo šepetėlio.
  3. Į paruoštus stiklainius supilkite stiklinę vynuogių uogų ir 4 obuolių skilteles.
  4. Puode sumaišykite cukrų ir vandenį, apskaičiuodami 1 valgomą šaukštą. cukraus 3 litruose vandens.
  5. Maišykite vandenį, kad ištirptų cukrus.
  6. Užvirkite ir palikite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
  7. Nuleidę medinę mentelę, nedidelėmis porcijomis supilkite verdantį sirupą į stiklainį. Tai padės išvengti konteinerio sprogimo.

Kai skardinė bus pilna, galite ją uždengti dangčiu ir suvynioti raktu. Konteineriai su kompotu uždengiami antklode ir paliekami visiškai atvėsti. Iš pradžių spalva bus šviesi, tačiau palaipsniui ji tamsės. Gėrimu galima mėgautis ne tik žiemą. Jis taps geriamas praėjus 3 savaitėms po siuvimo.

Be sterilizavimo

Šis metodas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio:

  1. Paruošti obuoliai turės būti smulkiai supjaustyti - būtina sąlyga receptui.
  2. Padalinkite vynuogių kekę į keletą mažų ir supilkite visus vaisius į švarų, bet ne sterilizuotą stiklainį. Indelis turėtų būti 1/3 pilnas obuolių ir vynuogių kiekio.
  3. Dėkite dangtelius į verdantį vandenį ir palikite 5 minutėms.
  4. Paruoškite verdantį vandenį ir supilkite jį į stiklainius, viršuje uždenkite dangčiais. Palikite 10-15 minučių.
  5. Tada vandenį iš stiklainių išpilkite į puodą ir vėl padėkite ant ugnies, kad užvirtų. Į jį įpilkite cukraus ir užvirkite sirupą.
  6. Supilkite skystį į stiklainį ir uždarykite.

Susivyniojus visas skardines, apverskite jas aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Šis veiksmas būtinas tolesnei pasterizacijai. Kai gėrimas visiškai atvės, išneškite jį į vėsią laikymo vietą. Paprastai 2-3 dieną skardines jau galite apversti ir išsinešti.

Pridedant citrinos

Į gėrimą įdėti citrusiniai vaisiai prisotina šviežių natų. Kompotas pasirodo saldus su rūgštumu. Ypač gerai vartoti citriną, jei gėrime yra vynuogių ir obuolių, kuriuose yra per daug cukraus. Vienam indeliui reikės tik 2 skiltelės arba 3 puslankiai. Būtina užvirinti sirupą, tada supilti indelių turinį. Prieš dedant citriną į likusius vaisius, nuplaukite juos karštu vandeniu. Tai skatina eterinių aliejų išsiskyrimą į žievelės paviršių. Jokiu būdu neturėtumėte jo pašalinti. Kai kurios namų šeimininkės vietoj citrinos prideda citrinos rūgštį.

Pridedant medaus ir prieskonių

Į vaisių kompotą galima įdėti įvairių prieskonių. Populiariausi yra medus, cinamonas ir gvazdikėliai. Jie suteiks gėrimui neįtikėtiną aromatą. Jei kompotas suvyniojamas sterilizuojant skardines, prieskoniai pilami tiesiai į stiklainį prie vaisiaus. Metodas be sterilizavimo reikalauja juos virti cukraus sirupe.

Gvazdikėliai dedami ir į vaisius, ir į daržoves. Prieskonis leidžia gėrimui geriau išsilaikyti.

Saugojimo funkcijos

Stiklainiai su kompotu išnešami į rūsį ar rūsį. Patalpa turi būti sausa ir vėsi. Stiklo indai dedami ant lentynų nelabai arti vienas kito, kad po kontakto nenutrūktų. Kompotas gali būti laikomas ne ilgiau kaip 2 metus. Geriausia gerti žiemą ir pavasarį, o vasarą ruoštis naujam sezonui.


Žiūrėti video įrašą: Pigus ir greitas obuolių pyragas (Gruodis 2022).