Patarimas

Receptas pomidorų konservavimui sniege su česnaku žiemai

Receptas pomidorų konservavimui sniege su česnaku žiemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pomidorai sniege yra vienas iš populiariausių pomidorų derliaus receptų žiemai laikyti. Dabar žiemą galite rasti bet kokių vaisių ir daržovių, tačiau jų kaina yra didelė ir gali būti, kad nėra visų vitaminų. Todėl daugelis namų šeimininkių ruošiasi žiemai vasarą. Net konservuoti pomidorai išlaiko daug vitaminų ir skaidulų.

Standartinis variantas

Žiemai sniego pomidorų receptus lengva paruošti ir neužtruksite daug laiko. Pavadinimas teigia, kad sniegas pakeičia antivirusinį ir antibakterinį česnako produktą. Indeliuose jis paguldo pomidorus, panašius į sniego sankaupas.

Virimui reikia paruošti stiklinius stiklainius, kurių talpa yra trys litrai, marinatą ir pačius pomidorus. Pirmiausia reikia sterilizuoti bankus. Geriau, jei pomidorai yra maži, suapvalinti, taip pat tinka vyšnių veislė.

3 litrų stiklainiui marinatas ruošiamas taip:

  • ant ugnies užpilkite 1,5 litro vandens;
  • užvirus vandeniui, įpilkite 100 g cukraus ir šiek tiek išmaišykite;
  • tada įpilkite apie 35 g druskos ir palikite vandenį virti dar 4–6 minutes.

Kol ruošiamas vanduo marinatui, kiekvieną pomidorą reikia kruopščiai nuplauti. Švarios daržovės sandariai telpa į indą. Dedant nereikia stipriai spausti pomidorų, kad jie nesutrūkinėtų. Užpildžius visą stiklainį, pilamas verdantis vanduo.

Sniegas, kaip minėta aukščiau, yra česnakas. Jį galima smulkiai supjaustyti peiliu arba sutarkuoti. Viskas priklauso nuo norimo sniego dydžio. Jei kapojimui naudojate maišytuvą arba česnako presą, marinuoti pomidorai pradeda drumsti.

Pjaustant česnaką praeina tinkamas laikas, todėl iš stiklainio galite išpilti verdantį vandenį. Supjaustytas česnakas žiemai paskirstomas ant pomidorų po sniegu, o turinys užpilamas sūrymu, paliekant šiek tiek vietos. Tada reikia įpilti acto.

Panašus žiemos receptas apima paskutinį stiklainio susukimo geležiniu dangteliu žingsnį. Indas uždedamas ant paviršiaus dangčiu žemyn ir uždengiamas šiltais drabužiais, kol turinys atvės.

Tikslus variantas

Dėl acto receptų konservuoti pomidorai laikomi ilgai. Actas neleidžia bakterijoms daugintis ir prailgina galiojimo laiką. Tai taip pat suteikia pomidorams rūgštų skonį. Bet šis skonis kažkam gali nepatikti. Žmonių, sergančių virškinimo sistemos ligomis, jų tiesiog negalima valgyti. Todėl derlių galite rinkti be šio ingrediento.

Kaip virti pomidorus nepridėjus acto? Norėdami litro stiklainį, turite pasiimti mažą pomidorą, dvi dideles česnako galvas. Taip pat naudingos citrinų rūgšties ir krapų šakelės.

Pomidorų sniege su citrinos rūgštimi receptas ilgą laiką išsaugo sodrią raudoną vaisiaus spalvą, todėl jų skonis tampa neįprastai subtilus. Be to, citrinos rūgštis skrandžio sienelėje neveikia taip stipriai kaip actas.

Marinatui reikės paimti 30 g druskos ir 100 g cukraus. Marinuoti reikia taip:

  • krapai dedami ant stiklinio litro indelio dugno, galite įdėti lapą lavrushka;
  • po to pomidorai;
  • turinys keletą minučių užpilamas verdančiu vandeniu, tada šis vanduo turi būti nusausinamas ir užpilamas nauju verdančiu vandeniu;
  • užpiltas vanduo turi būti pakartotinai naudojamas marinade;
  • jis supilamas į kitą indą, uždedamas ant ugnies ir pridedama cukraus bei druskos.

Kol marinatas verda ant viryklės, ant pomidorų užpilama citrinos rūgštis ir pridedama česnako skiltelių. Po to visas turinys užpildomas marinatu. Česnako formos sniegas pradeda lėtai nusėsti ant pomidorų.

Daržovių sūdymas baigiasi sukant stiklainį. Indas apverstas aukštyn kojomis uždengtas šiltu antklodžiu, kurį reikia nuimti tik tada, kai viskas atvės.

Pomidorai po sniegu su česnakais taip pat gali būti gaminami, pavyzdžiui, su obuolių ar vynuogių actu, serbentų sultimis, rūgščiais obuoliais arba galite pridėti rūgštynės.

Garstyčių kompozicija

Žiemai pomidorus galima paruošti naudojant receptus, kuriuose yra garstyčių. Dviejų litrų stiklainiui sumalkite maždaug dvi mažas česnako galvutes.

Paruošiamas pomidorų konservavimo po sniegu marinatas, įpilant 200 g cukraus, 5 ml acto, taip pat įpilama 30 g druskos ir garstyčių miltelių.

Konservuojant reikia švarias daržoves sandariai įdėti į 2 litrų stiklinę talpyklą ir užpilti karštu vandeniu maždaug 17 minučių. Po to vanduo supilamas į kitą indą, pridedama druskos su cukrumi ir garstyčiomis. Uždėkite turinį ant silpnos ugnies ir troškinkite 6–7 minutes. Kai tik marinatas šiek tiek atvės, įpilkite stalo acto.

Pomidorai ir česnakai supilami su gautu sūrymu, stiklainys susukamas geležiniu dangteliu, apverčiamas ir suvyniojamas į šilumą.

Šio recepto apžvalgos yra geros: „Jau keletą metų žiemai verdu pomidorus su garstyčiomis. Skonis neįprastas ir malonus. Kartumo nėra, pomidorai saldūs, o sūrymą galima gerti atskirai “.

Pikantiškas skonis

Pomidorai žiemai naudojant česnaką gali būti gaminami pagal kitą receptą. Tarp patikrintų receptų žinoma kompozicija su saldžiosiomis paprikomis ir saldžiaisiais žirneliais. Norėdami paruošti trijų litrų stiklainį, turite paruošti šiuos komponentus:

  • pomidorai, kuriuos reikia kruopščiai nuplauti;
  • saldžios paprikos (galima papildyti puse aitriosios paprikos, tada skonis taps aštrus);
  • pora gvazdikėlių gabalėlių;
  • keletas žirnių kvapiųjų pipirų;
  • kelios skiltelės česnako.

Trijų litrų talpos pomidorų sniegui su česnaku žiemai reikia paruošti 1,5 litro marinato. Jums reikia paimti 50 g druskos, 100 g cukraus ir 35 ml acto.

Mes jį išsaugome pagal šią schemą. Pomidorai ir prieskoniai dedami į stiklinį indelį, kurį 18 minučių reikia užpilti verdančiu vandeniu. Po šio laiko vanduo supilamas į kitą indą, pridedama druskos ir cukraus. Dar kartą supilkite į pomidorus ir uždenkite.

Svarbios rekomendacijos

Yra keletas paslapčių, kurios padės žiemą išlaikyti pomidorus po sniegu su česnaku ir prailginti jų laikymą žiemą:

  • kad pomidorų odelė nesutrūkinėtų, prieš klojant reikia perverti vietą, kurioje buvo stiebas;
  • jei pridėsite krienų lapą, marinuotų marinatas išliks skaidrus ir ne drumstas;
  • ruošiant patiekalus žiemai, geriausia rinktis grūdėtą druską;
  • acto pakeisti aspirinu negalima, nes tai yra cheminė medžiaga, galinti pakenkti sveikatai.

Jei skardinės dugne susidarė produktų dumblas, tai yra geros kokybės ir natūralios sudėties ženklas. Pomidorų derlių su sniegu galima laikyti ne ilgiau kaip 4 metus.


Žiūrėti video įrašą: Sūdyti agurkai su česnaku skanumelis šaltais vakarais (Birželis 2022).