Patarimas

Receptas pomidorams marinuoti ir sūdyti bulgarų kalba žiemai

Receptas pomidorams marinuoti ir sūdyti bulgarų kalba žiemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bulgariško stiliaus pomidorai yra mėgstamiausias daugelio sodininkų konservavimo būdas. Marinuotų marinatų receptai gali skirtis. Dėl įvairių prieskonių marinuoti pomidorai žiemai įgauna saldžiarūgštį, aštrų ar aštrų skonį. Toks patiekalas tikrai taps bet kurio stalo puošmena.

Klasikinis receptas

Subalansuoto skonio, šiek tiek prieskonių ir vidutinio rūgštumo mėgėjams rekomenduojama naudoti klasikinių bulgarų konservų receptus. Marinade yra tik labiausiai paplitę prieskoniai ir prieskoniai.

Ingridientai:

  • 1,5 kilogramo pomidorų;
  • 5 šaukštai cukraus;
  • 4 česnako galvutės;
  • 2,5 šaukštai acto 9%;
  • 1 šaukštas druskos
  • 1,5 litro vandens;
  • krapai su skėčiais.

Šie gaminiai skirti 3 litrų skardinei. Pomidorų skaičius gali skirtis priklausomai nuo jų dydžio.

  1. Bankai sterilizuojami iš anksto. Daržovės plaunamos tekančiu vandeniu. Stiebo srityje kiekviename pomidore padaromos kelios skylės.
  2. Krapų skėčiai dedami į gatavą indą apačioje. Pomidorai dedami ant viršaus.
  3. Konservavimas užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 10-15 minučių sterilizuotis.
  4. Praėjus nustatytam laikui, sūrymas supilamas į puodą ir vėl užvirinamas pridedant druskos ir granuliuoto cukraus.
  5. Susmulkintos česnako skiltelės dedamos su daržovėmis ir pilamas sūrymas. Actas pilamas paskutinis. Daržovės nėra papildomai marinuojamos.
  6. Apsaugokite metalinius dangtelius, apverskite juos aukštyn kojomis ir uždenkite, kol visiškai atvės. Marinatas laikomas šaldytuve arba vėsiame rūsyje.

Maisto gaminimo SSRS paslaptis

Daugelis gurmanų vis dar prisimena kepimo receptus, kaip ir SSRS parduotuvėje. Šie pomidorai buvo aštraus skonio. Jie konservuojami naudojant žoleles ir prieskonius.

Ingridientai:

  • žalieji pomidorai 5 kg;
  • česnako 7 skiltelės;
  • petražolės, krapai, salierai;
  • šalto vandens (mažiausiai 3 litrai);
  • granuliuoto cukraus 2 puodeliai;
  • valgomosios druskos 1 stiklinė;
  • 6% acto rūgšties 1 puodelis

Visi prieskoniai skirti 3 litrų marinatui.

  1. Bankai ruošiami iš anksto. Daržovės kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu.
  2. Supjaustyti žalumynai paskleidžiami dugne. Prieskoniai tolygiai pasiskirsto visame tome. Į žoleles dedama česnako. Ant viršaus klojami žali pomidorai.
  3. Iš anksto verdamas šaltas vanduo. Cukrus, druska įpilami į verdantį vandenį, į pastarąjį pilama acto rūgštis.
  4. Sūrymas užpilamas daržovėmis ir paliekamas stiklainiuose ketvirtį valandos.
  5. Praėjus nustatytam laikui, sūdymas priveržiamas dangčiais. Bulgariški pomidorai žiemai pašalinami laikyti rūsyje ar rūsyje.

Bulgariško stiliaus pomidorai žiemai, jie puikiai laikomi ilgą laiką.

Saldžiarūgštis marinato receptas

Ne visi mėgsta klasikinius konservuotus pomidorus. Receptai, į kuriuos įdėta krienų ir granuliuoto cukraus, padės juos padaryti originalesnius.

Ingridientai:

  • 1,5 kilogramo pomidorų;
  • krapų skėčiai;
  • krienai 80 g;
  • serbentų lapai 5-8 vnt .;
  • krienų lapai 1 vnt;
  • česnako 4-5 skiltelės;
  • pipirų grūdeliai 8-10 vnt.
  • žalios aitriosios paprikos pora ankščių;
  • šalto vandens (mažiausiai 1,7 l);
  • 6% acto rūgšties šaukštas;
  • granuliuoto cukraus 3 šaukštai;
  • valgomosios druskos 1,5 šaukšto.

Nurodytas prieskonių kiekis tinka paruošti 1,7 litro sūrymo. Daržovių kiekis gali viršyti nurodytą kiekį, jei jos yra mažos.

  1. Žalieji ir daržovės iš anksto plaunami po tekančiu vandeniu. Aitriosios paprikos, lapai ir krienų šaknys supjaustomi gabalėliais, kad tolygiai pasiskirstytų stiklainiuose.
  2. Trijų litrų stiklainiai sterilizuojami ant garų arba orkaitėje. Mažoms porcijoms gerai tinka kelių litrų skardinės. Pirmiausia dedami žalumynai, aromatinės žolelės, pipirai ir krienai. Daržovės užmušamos ant viršaus.
  3. Paruoštos daržovės užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 15 minučių. Praėjus nustatytam laikui, vanduo išpilamas ir į stiklainius įpilama acto rūgšties.
  4. Druska ir cukrus įpilami į verdantį vandenį (1,7 litro) ir paliekami virti. Karštas sūrymas pilamas į skardines. Uždarykite sterilizuotais dangteliais.
  5. Konservuoti pomidorai paliekami atvėsti po šilta antklode. Aušinamos skardinės laikomos rūsyje.

Marinuoto pomidoro su pipirais ir cukrumi skonis yra švelniai saldus ir aštrus.

Bulgarijos marinuoti pomidorai ruošiami įvairiais būdais. Norint subalansuoto skonio ir mažesnių sąnaudų, rekomenduojama naudoti paruoštą marinavimo prieskonį. Jame yra visi jums reikalingi prieskoniai.


Žiūrėti video įrašą: Daržovių ir grybų troškinys žiemai Salenka (Rugsėjis 2022).


Komentarai:

  1. Abisha

    Atsiprašau, negaliu jums padėti, bet esu tikras, kad jie padės jums rasti tinkamą sprendimą.

  2. Voll

    Excuse, is far away

  3. Panya

    Prašau perfrazuoti savo pranešimą

  4. Morain

    taip tu teisus



Parašykite pranešimą