Patarimas

16 geriausių receptų marinuotiems karštiems pomidorams gaminti žiemai

16 geriausių receptų marinuotiems karštiems pomidorams gaminti žiemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marinuoti aštrūs pomidorai žiemai yra puikus patiekalas, kuris papuoš ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą. Šaltuoju metų laiku tai padės sustiprinti imuninę sistemą ir įveikti prasidėjusį peršalimą. Tačiau turėtumėte būti atsargūs valgydami marinuotus aštrius pomidorus žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio, kasos ir dvylikapirštės žarnos ligų.

Aštrių pomidorų virimo paslaptys

Aštrūs pomidorai bus gauti tik stebint keletą paslapčių. Visų pirma reikėtų suprasti, kad iš neišvaizdžių daržovių virti bet kokį receptą neveiks. Daug kas priklauso nuo originalios produktų kokybės, nes pomidorai pasirenkami ne dideli ir ne maži, su minimaliomis gyslomis, minkšta oda.

Jei nemėgstate jų žalio pavidalo, nedidelis jų procentas pradžiugins namų ūkį jau kamštine forma. Taip pat ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas:

  • kruopštus konteinerių sterilizavimas;
  • papildomų ingredientų pasirinkimas - bazilikas, česnakai, pipirai, prieskoniai, žolelės, krienai, čiobreliai ir kiti;
  • nebijokite naudoti reikiamo kiekio ingredientų, net jei atrodo, kad jų yra per daug - užsikimšimas šiek tiek susilpnins aromatą, o skonis nebus toks griežtas;
  • marinade imkite aukštos kokybės actą - naudokite 9 procentus žinomų kompanijų.

Pomidorai yra kaprizinga daržovė, kai reikia gaminti maistą. Net salotoms gali būti gana sunku jas supjaustyti taip, kad visas skystis liktų viduje ir neleistų jam susiglamžyti. Pjovimui rekomenduojama naudoti aštrų peilį, dėl kurio oda nesutrūkinės ir nesusmulkins minkštos vaisiaus dalies.

Pjūviai daromi, jei leidžia dydis, išilgai gyslų - taip daržovės gabalėliai išlaikys daugiau skanios ir aromatinės drėgmės.

Kaip teisingai išsirinkti ir paruošti daržoves?

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas yra svarbiausias etapas, nuo kurio priklauso galutinis pasiruošimo žiemai skonis. Bus reikalaujama, kad pomidorai būtų:

  • be duobių (su minimaliu);
  • jokių kietų odelių;
  • be venų;
  • labiausiai prisotintas pomidorų kiekiu, sultingas.

Kalbant apie sėklas, labai nerekomenduojama su savimi pasiimti pomidorų. Faktas yra tas, kad dėl jų konteineris gali išsipūsti. Jei nenorite rizikuoti, jie renkasi patikrintus variantus.

Daržovės, kurios naudojamos papildomai, taip pat turi būti tinkamos kokybės.

Paprikos imamos be kaulų, storais kraštais, pašalinami stiebai. Krienų lapai, česnakai, žolelės imamos nepažeistos kenkėjų, kruopščiai nuplaunamos ir džiovinamos prieš gaminant.

Konteinerių paruošimas proceso pradžiai

Tinkamai paruoštas indas yra garantija, kad ruošinys neišsipūs ir pastovės rūsyje mažiausiai 2 metus. Etapai:

  • kruopščiai nuplaukite indų plovikliu;
  • jei ant skardinių yra rūdžių pėdsakų, tada nuvalykite juos skudurėliu su soda tirpalu;
  • nuplaukite vandeniu;
  • nuplaukite karštu vandeniu ir nuplaukite verdančiu vandeniu;
  • nuplaukite lediniu vandeniu iš čiaupo;
  • įdėti į sterilizaciją.

Pastarasis atliekamas patogiu metodu. Galite įdėti stiklainius į orkaitę su mažiausia degiklio galia, o kai pomidorų kompozicija bus paruošta, tiesiog paimkite juos po vieną ir perkelkite į konteinerius. Kai kurios namų šeimininkės sterilizacijai naudoja ir mikrobangų krosnelę, stiklainius nugarine puse uždėkite ant verdančio virdulio kaklo.

Kaip pasigaminti aštrių marinuotų pomidorų?

Yra daugiau nei 15 marinuotų pomidorų receptų. Jie gaminami pagal panašų algoritmą, ingredientų sąrašas yra identiškas, keičiasi tik papildomas produktas. Pavyzdžiui, jei pomidorai gaminami su krienais, tada jums jų reikės, o jei su žolelėmis, paimkite kekes šviežių krapų ir petražolių.

Paprastas receptas su aspirinu ir actu

Tai yra elementarus receptas, kurį pradeda visos namų šeimininkės. Tai visada pasirodo, o gatavas patiekalas yra labai skanus. Jums reikės:

  • pomidorų veislės kremas;
  • česnakai;
  • krapų skėčiai;
  • Lauro lapas;
  • 3 aspirino tabletės vienoje trijų litrų skardinėje (aspirinas parduodamas vaistinėje);
  • vandens, 100 mililitrų 9 procentų acto, 200 gramų cukraus ir 100 gramų druskos marinatui.

Paruošiami pomidorai: nuplaunami, nugenimi, česnakai nulupami ir nuplaunami. Krapų skėčiai plaunami ir džiovinami lauke. Bankai sterilizuojami po kiekvieno:

  • dedamas krapų skėtis, 2 skiltelės česnako ir lauro lapas;
  • pridėti pomidorų, sukrauti taip, kad nebūtų laisvos vietos;
  • susmulkinkite aspirino tabletę į miltelius ir supilkite į pomidorus;
  • šiuo metu marinatas ruošiamas puode - užvirinamas;
  • stiklainiai pilami su marinatu.

Greitai susukite skardines. Apverskite ir susukite su antklode. Palikite parai ir pertvarkykite tamsioje vietoje.

N sterilizuojant 1 litrui

Receptas be sterilizavimo garantuoja skanų rezultatą, tačiau jūs turite būti kantrūs, nes ilgą laiką turėsite dirbti su karštais stiklainiais. Ingridientai:

  • pomidorai - pusė kilogramo;
  • vanduo - 0,7 litro;
  • druska - 1 šaukštas;
  • cukrus - 1,5 šaukšto;
  • actas 9 proc .;
  • skėtiniai krapai, salierai, lauro lapai, gvazdikėliai, česnakai ir pipirų grūdeliai.

Tai yra vieno litro skardinės ingredientų sąrašas - turėtų būti padidintas reikiamu skaičiumi kartų, priklausomai nuo litrų.

Vanduo užvirinamas. Indelis sterilizuojamas, į jį įdėkite priedo ingredientų, tada pomidorų ar grietinėlės „Alenka“. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Nupilkite vandenį ir užvirinkite. Vėl supilkite skardinę, leiskite stovėti ir susukite.

Su medumi

Nepaprastas receptas nenaudojant acto. Jums reikės:

  • maži grietininiai pomidorai 2 kilogramai;
  • du šaukštai medaus;
  • druskos 3 šaukštai;
  • gvazdikėliai, juodieji pipirai, lauro lapai, prieskoniai.

Atpjaukite pomidorą ir padėkite kelias česnako skilteles centre. Įdėkite lauro lapą, gvazdikėlius, prieskonius, pipirus. Įpilkite pomidorų ir užpilkite karštu vandeniu. Po 20 minučių nusausinkite į indą, užvirkite. Į kompoziciją įpilkite druskos ir medaus, leiskite vėl pastovėti 15 minučių. Pakartokite tris kartus, susukite.

Su česnaku ir morkomis

Šis receptas yra panašus į pirmąjį standartinį receptą. Ingredientai yra vienodi, tačiau reikia pasiimti morkų - 2 kilogramams pomidorų pakanka 0,5 kilogramo.

Morkos nuplaunamos, įtrinamos vidutine tarka. Nekepant, konteineriai yra išdėstyti.

Su krienų, serbentų ir vyšnių lapais

Kvapusis variantas, kuriam, be pagrindinio ingredientų sąrašo, jums reikės:

  • 2 krienų lapai vienoje skardinėje;
  • 100 gramų serbentų ir vyšnių.

Krienai nutiesti krantus, užpilti verdančiu vandeniu, sukrauti pomidorai. Serbentai ir vyšnios dedami į pabaigą, kad nesutrūkinėtų.

Su aitriosiomis ir paprikomis

Aštrus užkandis, kurį reikia uždaryti pagal klasikinį receptą (parodyta pirmiausia). Be to, imami paprikos (būtina išvalyti stiebus ir sėklas, kitaip bankai išsipūs). Aitriosios paprikos dedamos, bulgarų - viduryje.

Su vyšniniais pomidorais

Vyšnia yra elastinga, be įtrūkimų. Vanduo užvirinamas. Skardinė yra sterilizuota, įdėkite į ją priedo ingredientų. Vėl supilkite skardinę, leiskite stovėti ir susukite.

Su agurkais

Standartinis receptas, visada sterilizuojamas. Agurkai nulupami ir pašalinamos didelės sėklos.

Su kajeno pipirais

Indo apačioje dedami česnakai, žolelės, kajeno pipirai. Pomidorai dedami perpjauti per pusę, supjaustyti griežinėliais. Paruoškite marinatą ir virkite 3-5 minutes. Jie tai daro pagal standartinį planą.

Su prieskoniais

Pagaminta be acto. Įdėkite prieskonių. Pakartokite tris kartus, susukite.

Su baziliku ir salierais

Įdėkite krapų skėtį, 2 skilteles česnako, baziliką, salierą ir lauro lapą. Įpilkite pomidorų, sukraukite taip, kad neliktų laisvos vietos. Marinatas ruošiamas, supilkite ir susukite.

Su aitriosiomis paprikomis, česnakais ir svogūnais

Svogūnai, česnakai ir paprikos kepami keptuvėje, todėl jums reikia dar 150 gramų kvapnaus augalinio aliejaus. Pomidorai supjaustomi, skardinė suvyniojama po pirmojo marinato.

Su krienais

Krienai dedami žemyn į stiklainius. Receptas yra klasikinis, jį galima paruošti net sterilizuojant ar be sterilizacijos, su aspirinu.

Su žalumynais

Žalieji kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Į stiklainius negalima gauti šlapių žalumynų - dangčiai išsipūs.

Su kalendra ir čiobreliais

Į marinatą dedama kalendra ir čiobreliai. Jis paruošiamas apskaičiuojant 100 gramų cukraus, druskos, 9 procentų acto. Čiobreliai ir kalendra dedami į pabaigą, verdami su jais 4 minutes.

Su česnaku ir garstyčių sėklomis

Indo apačioje dedami česnakai, žolelės, pipirų grūdai ir garstyčių sėklos. Pomidorai dedami perpjauti per pusę, būtinai juos nupjaukite. Jie gaminami pagal standartinį receptą.

Aštrių pomidorų laikymo taisyklės

Aštrūs pomidorai be sterilizavimo laikomi apatinėje šaldytuvo lentynoje ne ilgiau kaip 1 metus. Jei šaldymo įrangoje nėra tiek vietos, kiek norėtume, tada pasirenkamas būdas su sterilizavimu - jo dėka daržovės tarnaus 2–3 kartus ilgiau. Tai yra, marinuotų pomidorų tinkamumo laikas yra 3 metai. Jie laikomi kambario temperatūroje rūsyje, negalima leisti skardinėms užšalti.


Žiūrėti video įrašą: Kerintys deriniai su rožėmis privačiame kieme - paganykit akis! (Gruodis 2022).