Patarimas

Žingsnis po žingsnio želė aviečių uogienės receptas

Žingsnis po žingsnio želė aviečių uogienės receptas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Avietė yra saldi ir aromatinga uoga, todėl iš jos pagaminta uogienė laikoma viena skaniausių žiemos desertų rūšių. Uogos žiemai skinamos įvairiai. Į želė panaši aviečių uogienė yra populiari, jos paruošimo receptas yra paprastas, nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Šis ruošinys gali būti naudojamas kaip įdaras kepant.

Gaminimo ypatybės

Norėdami gaminti drebučių aviečių uogienę, turėtumėte laikytis rekomendacijų:

  1. Uoga nemėgsta vandens, todėl jos plauti nerekomenduojama. Galite sutvarkyti, pašalinti kotelius. Jei avietės buvo renkamos po lietaus, rekomenduojama nuplauti po plona vandens srove, tačiau tik taip, kad vaisiai nesugertų daug drėgmės. Iš karto avietės išklojamos į sietą, kad būtų skystas stiklas.
  2. Supilkite džemą į atšaldytus stiklainius, nepridėdami 7 mm prie indo krašto.

Norint išsaugoti ryškią aviečių spalvą, paruoštą desertą reikia greitai atvėsinti - apvoliotą uogienę reikia merkti į ledinį vandenį. Dėl šio metodo želė desertas išlaikys aviečių skonį.

Aviečių želė uogienės recepto ingredientai

Norėdami gaminti desertą, jums reikia šių produktų:

  • 1 kg aviečių;
  • 1,2 kg granuliuoto cukraus.

Produkto pasirinkimo specifika

Kad želė uogienė pasirodytų skani, turėtumėte teisingai pasirinkti uogą ir ją paruošti. Norėdami pagaminti želė desertą, turite paimti tankią, visą uogą. Avietės turėtų būti prinokusios, bet ne pernokusios. Tinkamesni vidutinio dydžio, tamsios spalvos vaisiai.

Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra sausas oras, nes po lietaus avietės taps vandeningos ir nepatrauklios.

Jei uogą pažeidžia lervos, ją reikia nuvalyti klaida.

Norėdami tai padaryti, jis eina į kiaurasamtį, 15 minučių panardinamas į druskos ir vandens tirpalą (1 šaukštelis druskos 1 litrui vandens). Visi vabzdžiai paliks „aviečių namus“, uogą teks tik skalauti. Apdorojimas prasideda iš karto, nes avietės greitai genda net šaldytuve.

Virtuvės reikmenys

Anksčiau uogienė buvo verdama vario baseinuose, tačiau vario patiekalai netinka desertams ruošti, nes vario oksidai gali prasiskverbti į delikatesą. Avietės yra rūgščios uogos, o virinant rūgštus vaisius susidaro oksidai. Taigi, mažiausias vario jonų tūris lemia askorbo rūgšties skaidymąsi, o tai reiškia, kad po virimo tokiame patiekale nėra vitaminų.

Iš aliuminio pagamintas baseinas taip pat nerekomenduojamas desertui, nes padidėjęs skanėsto rūgštingumas daro neigiamą poveikį oksido plėvelei, kuri susidaro metalo plokštumoje. Desertas su aliuminiu nėra sveikas.

Platiniame dubenyje reikia virti želė desertą. Naudojama nerūdijančio plieno arba emaliuota keptuvė. Taip pat ruošiami bankai. Jie išplaunami, sterilizuojami. Dangteliai virinami.

Kaip virti želė aviečių uogienę?

Norėdami paruošti desertą, turite atlikti šiuos veiksmus:

  1. Uoga gerai praeina, dedama į tinkamą emalio katilą.
  2. Avietės užberiamos 2/3 smėlio ir dedamos į šalį 2 valandoms. Šio laiko pakaks, kad vaisiai pradėtų sultis.
  3. Keptuvė siunčiama į lėtą ugnį, užvirinama, sumaišoma taip, kad visas smėlis ištirptų. Putos pašalinamos iš skysčio.
  4. Kai masė užvirs, uogienę reikia virti 5 minutes. Tada keptuvė pašalinama iš viryklės, indas visiškai atvėsinamas.
  5. Likęs smėlis pridedamas prie mišinio. Vėl reikia uogienę užvirti, tada virkite 5 minutes.
  6. Tada turėtumėte greitai atvėsinti keptuvę panardindami į šaltą vandenį su ledu.
  7. Atvėsęs desertas išklojamas į sterilius stiklainius, uždaromas dangčiais.

Laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Aviečių uogienė gali būti laikoma maždaug metus, jei bus laikomasi recepto ir temperatūros sąlygų. Laikymas šaldytuve gali trukti iki 2 metų, kambario temperatūroje galima laikyti iki 3 metų, tačiau tada desertas praranda naudingas savybes ir greitai pablogėja.

Verta prisiminti, kad galiojimo laiką įtakoja granuliuoto cukraus koncentracija, metaliniai dangteliai, sąlygos, kuriomis konservuojamas desertas.

Uogienę rekomenduojama pastatyti vėsioje vietoje, kur palaikoma temperatūra, tada skanėstas ilgą laiką išlaikys puikų skonį.


Žiūrėti video įrašą: VMG desertų šou - maisto ir meno sintezė (Gruodis 2022).