Patarimas

Kaip tinkamai užšaldyti rabarbarus žiemai namuose ir ar įmanoma

Kaip tinkamai užšaldyti rabarbarus žiemai namuose ir ar įmanoma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daugelis vasaros gyventojų šioje vietoje augina rabarbarus, tačiau nedaugelis žino, ką su jais daryti. Nors augalas naudojamas įvairiems patiekalams gaminti ir kompotams gaminti. Užšaldyti rabarbarų stiebus žiemai nėra sunku. Tačiau žiemą iš jo galite gaminti skanius pyragus.

Šaldymui parenkame rabarbarus

Prieš užšaldydami stiebus, turite teisingai juos pasirinkti:

  • Žiemai sušaldyti tinka tik tvirti ir sultingi stiebai. Išdžiūvęs ir išdžiūvęs šaltis netinka.
  • Subrendusius stiebus reikia nulupti, jaunus taip palikti.
  • Stiebuose neturėtų būti vabzdžių ir ligų pažeidimo požymių.

Šaldyti tinka tiek jaunos, tiek brandžios augalų dalys. Esminio skirtumo nėra.

Kaip paruošti rabarbarus šaldymui?

Norėdami sušaldyti, stiebai skinami bet kuriuo sezono metu. Svarbiausia, kad augalo dalys būtų didelės ir visiškai suformuotos. Subrendę stiebai nulupami prieš užšaldant. Jaunų nereikia lupti, jie turi ploną odą.

Po to stiebai nuplaunami tekančiu vandeniu ir išdėstomi ant rankšluosčio. Svarbu, kad ruošiniai būtų visiškai sausi nuo vandens. Kai stiebai išdžiūsta, jie supjaustomi kvadratėliais. Tolesni veiksmai priklauso nuo pasirinkto šaldymo būdo.

Rabarbarų užšaldymo metodai

Derliaus nuėmimas žiemai namuose gali būti atliekamas įvairiais būdais. Tinkamai užšaldžius, išsaugomos visos maistinės medžiagos, kuriose šis augalas yra toks turtingas.

Šaldiklyje šaldytus ruošinius turite laikyti ne ilgiau kaip dvejus metus. Nors ruošinius valgyti rekomenduojama pirmaisiais metais. Kuo ilgiau žaliavos sėdės šaldiklyje, tuo jos bus mažiau skanios.

Šaldantys švieži rabarbarai

Daugelis žmonių nori užšaldyti augalą šviežią. Tam stiebai nupjaunami šaknyje. Jie turėtų būti sultingi ir tiršti. Žievė nulupama, o patys stiebai kruopščiai nuplaunami šaltame vandenyje. Tada augalo dalys yra išdėstytos ant rankšluosčio ar laikraščio, kad išdžiūtų vanduo.

Kai augalo dalys yra sausos, jos supjaustomos vidutinio dydžio kvadratėliais. Sulenkite į plastikinius maišelius ir įdėkite į šaldiklį. Prieš užšaldant stiebus būtinai išdžiovinkite, kad laikant juose nesikauptų skysčio perteklius..

Užšaldykite rabarbarus su cukrumi

Kitas užšaldymo būdas yra pridėtas cukrus. Pirmasis rabarbarų užšaldymo su cukrumi žingsnis yra lygiai toks pats, kaip ir pirmame recepte. Tada susmulkintą stiebą reikia sumaišyti su granuliuotu cukrumi. 2 stiklinėms paimkite pusę tos pačios stiklinės cukraus. Palikite rabarbarus kelioms valandoms, kad įsigertų.

Išdėstykite ruošinį į konteinerius ar plastikinius maišelius. Įdėkite į šaldiklį, kad ruošinys būtų visiškai užšalęs. Po to turite gauti ruošinį ir atskirti gabalus.

Kaip užšaldyti blanširuotus rabarbarus?

Žaliavos gali būti užšaldytos blanšuotu pavidalu. Pirmiausia turite perdirbti žaliavą ir supjaustyti ją į gabalus. Tada elkitės taip:

  • Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs.
  • Įdėkite kai kurias žaliavas į kiaurasamtį ir padėkite 1 minutei į verdantį vandenį.
  • Po to keletą minučių nedelsdami įdėkite žaliavas į šaltą vandenį.
  • Palaukite, kol visas skystis nutekės, ir paskleiskite žaliavą ant rankšluosčio. Gabalus reikia išdžiovinti.
  • Perkelkite žaliavas į maišus ir padėkite į šaldiklį.

Šaldytų blanširuotų rabarbarų skonis yra toks pat kaip šviežių šaldytų rabarbarų.

Šaldanti rabarbarų tyrė

Prieš užšaldant tyrę, stiebai paruošiami taip pat, kaip ir ankstesniais metodais. Tada, kai gabalai bus paruošti, jie dedami į maišytuvą ir susmulkinami iki tyrės būsenos. Jei norite, į tyrę įpilkite cukraus. Paruošta tyrė išklojama į indus ir dedama į šaldiklį.

Kaip teisingai atšildyti rabarbarus?

Norėdami išsaugoti visas maistines medžiagas, turite jas tinkamai atitirpinti. Geriausia žaliavas atšildyti specialiame skyriuje, kuris yra kai kuriuose šaldytuvuose. Bet jei tokio skyriaus nėra, tai yra ir kitų būdų, kaip paprasčiausiai atitirpinti produktą ir išsaugoti jo naudą organizmui.

Maisto atšildyti nerekomenduojama karštame vandenyje, kaip tai daro dauguma žmonių. Ruošinius geriausia palikti šaldytuve likus 12 valandų iki virimo. Arba palikite jį kambaryje 4 valandoms. Ruošiniai palaipsniui atitirps neprarasdami maistinių medžiagų. Taip pat atšildykite gaminį šiltame vandenyje. Norėdami tai padaryti, turite įdėti ruošinį į kitą maišą ir keletą valandų įdėti į plokštelę su šiltu vandeniu.

Jums reikia atitirpinti tiek maisto, kiek reikia patiekalui paruošti. Pakartotinis užšaldymas yra beprasmis. Žaliavos bus neskanios ir vandeningos. Tas pats pasakytina ir apie kitas daržoves.


Žiūrėti video įrašą: Vaisių džiovintuvas Tauro iš Italijos (Gegužė 2022).


Komentarai:

  1. Chanler

    Jame kažkas yra. Many thanks for the help in this question.

  2. Sutherland

    Šiuo klausimu man patinka ši idėja, aš visiškai su jumis sutinku.

  3. Akinolkis

    Visiškai pritariu jos požiūriui. Šitame nieko nėra geros idėjos. Aš sutinku.

  4. Barend

    I'm sorry, but, in my opinion, mistakes are made. Parašykite man PM, tai kalba su jumis.

  5. Matai

    Saldainiai



Parašykite pranešimą