Patarimas

3 populiariausi uogienės iš vasaros veislių obuolių receptai

3 populiariausi uogienės iš vasaros veislių obuolių receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vasarą soduose sunoksta sultingi obuoliai, kuriuose gausu vitaminų ir pektinų. Pirmieji vaisiai yra labai švelnūs ir sultingi, todėl jų negalima ilgai laikyti. Vasarą daugelis žmonių stebi savo figūrą ir stengiasi palaikyti formą. Šiuo metu uogienė iš aromatinių vasaros obuolių taps ypač svarbi dėl mažo kaloringumo. Natūralus saldumas suteikia desertui nepakartojamą skonį, todėl uogienė dažnai valgoma gerokai prieš žiemos pradžią.

Vasaros obuolių uogienės žiemai gaminimo ypatybės

Pagal brandos laipsnį obuoliai skirstomi į dvi rūšis: išimamus ir vartotojus. Nuimamos brandos stadijoje vaisiai nustoja augti, o vartojimo etape jie įgyja veislės spalvą, skonį ir aromatą. Bet tai taikoma vėlyvoms veislėms; vasaros rūšyse brandos stadijos vyksta vienu metu. Todėl norint išsaugoti juos reikia kulinarijos.

Uogienės virimo laikas nustatomas pagal norimą rezultatą. Jei jums reikia gauti tankių vaisių ir sirupo, tada pakaks kelių minučių, o minkštam desertui turėsite jį paruošti keliais etapais. Negalima gaminti uogienės dideliais kiekiais. Norėdami gauti gražų, apetitą keliantį ir skanų produktą, geriau jį virti mažame dubenyje.

Populiarios vasaros veislės

Kai subręsta pirmosios vasaros veislės, derlius pradedamas rinkti žiemai. Šios veislės apima:

  • Baltas įdaras;
  • Melba;
  • Borovinka;
  • Šlovė nugalėtojui;
  • Yandykovskys;
  • Sulankstoma;
  • Grushovka Maskva.

Vaisių pasirinkimo taisyklės

Derliaus nuėmimo vaisiai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į receptą:

  • uogienei iš griežinėlių reikalingi ką tik nuskinti vaisiai su tankia ir sultinga minkštimu, tinka net šiek tiek neprinokę;
  • maži vaisiai tinka uogienei iš sveikų obuolių. Norint išsaugoti pradinę formą, prieš ruošdami maistą, jas reikia perverti dantų krapštuku ar šakute, kad žievelė nesutrūkinėtų.

Kaip paruošti konteinerius

Paruoštos uogienės talpyklos paprastai yra stiklainiai, kurių tūris yra iki 500-600 ml. Juos turite paruošti trimis etapais:

  1. Skalbimas. Norėdami tai padaryti, naudokite naują indų kempinę ir garstyčių miltelių mišinį su soda arba skalbimo muilu.
  2. Sterilizavimas naudojant įvairius metodus, pavyzdžiui, virinimą. Indeliai su dangteliais dedami į indą su karštu vandeniu, virinami iki 10 minučių.
  3. Džiovinimas. Indeliai dedami ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, kol visiškai išdžius.

Gaminimo receptai

Receptai vasaros obuolių uogienei gaminti yra paprasti, su minimaliu komponentų rinkiniu.

Visa obuolių uogienė

Tokį skanėstą galima paruošti iš mažų vaisių, pavyzdžiui, rojaus ar kinų.

1 metodo numeris. Ingridientai:

  • maži vaisiai - 1 stiklinė;
  • granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
  • vanduo - 2-2,5 šaukštai. l.

Paruošimas:

  1. Nuplautus iš šakelių nuluptus vaisius suberkite į emaliuotą dubenį, užpilkite cukrumi, įpilkite vandens.
  2. Palikite ant stalo iki kitos dienos.
  3. Padėkite ant mažos ugnies, virkite 1,5-2 valandas.

Uogienės pasirengimą lemia lašas. Jei sirupas neišsiskleidžia, išlaikydamas formą, desertas yra paruoštas.

2 metodo numeris. Ingridientai:

  • mažiausi obuoliai su koteliais - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
  • vanduo - 1,5 puodelio.

Paruošimas:

  1. Nuplautus, džiovintus obuolius susmulkinkite 2–3 vietose, kad kepant oda nesutrūkinėtų.
  2. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus, virkite ant stiprios ugnies 2-3 minutes.
  3. Įdėkite obuolius į emalio indą, užpilkite sirupu.
  4. Kai sirupas atvės, užvirkite džemą, virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
  5. Supilkite sirupą į kitą puodą, virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
  6. Paruoštus stiklainius užpilkite obuoliais, užpilkite sirupu.

Atšaldykite uogienės stiklainius aukštyn kojomis po stora antklode.

Skaidrus uogienė su pleištais

„Amber Sliced ​​Jam“ receptas yra gana paprastas, tačiau jo paruošimas užima daug laiko.

Ingridientai:

  • obuolių skiltelės - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

  1. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, supjaustykite griežinėliais.
  2. Į puodą sluoksniais suberkite vaisius ir cukrų. Cukrus bus ant visų sluoksnių.
  3. Palikite ruošinį, kol sultys išsiskirs 12-20 valandų. Pasirengimą lemia viršutinis cukraus sluoksnis - jis ištirps, o obuoliai bus padengti sirupu.
  4. Sumaišykite masę, tada užvirkite ant vidutinės ugnies.
  5. Verdame 5 minutes, išjungiame, atvėsiname.
  6. Tada vėl virkite, virkite 10 minučių, atvėsinkite.
  7. Po trečio virimo virkite 5-30 minučių. Kuo ilgiau gaminamas desertas, tuo sodresnė jo spalva.
  8. Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius. Ją reikia atvėsinti nepadengus antklode, kad griežinėliai nesurūgtų.

Čia svarbu pasiruošti vos keliais etapais. Dėl to vaisiai virinami tolygiai, išlaikant savo formą, o sirupas būna gintarinis ir vienalytis.

Kaip teisingai laikyti

Obuolių uogienės stiklainius laikykite sausoje, vėsioje vietoje.

Jei ši sąlyga įvykdyta, uogienę galima laikyti iki kelerių metų.


Žiūrėti video įrašą: Gustavo receptai. Antaninių obuolių pyragas (Gruodis 2022).