Instrukcijos

Bombos pyragai: tikra skonio ir kvapo bomba!

Bombos pyragai: tikra skonio ir kvapo bomba!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šaltu žiemos metu gamta retai mus gadina gražiomis dienomis, o jos yra per trumpos. Taigi noriu ilgus vakarus pasidžiaugti savimi ir artimaisiais „skaniai“! Bet delikatesų paruošimas nebuvo per daug varginantis. Bombos šia prasme yra tik radinys.

Indų savybės

Šių vis labiau paplitusių pyragų pavadinimas dabar atitinka jų formą ir, žinoma, kvapą gniaužiantį skonį ir aromatą. Dėl česnako ir įvairių žalumynų pyragai turi nepaprastai patrauklų kvapą.

Tai tiesiog nepakeičiamas patiekalas pusryčiams, puikus užkandis bet kokiai progai, ypač iškylai ar kelionei. Pyragai skanūs tiek karšti, tiek šalti.

Ir jei šaldytuve visada yra paruošta tešla tokiems pyragams, tada staigus svečių atvykimas niekada jūsų nenustebins. Iš tikrųjų „Bomba“ tinka bet koks užpildymas, ir jūs galite gana greitai iškepti šį nuostabų patiekalą. Na, atėjo laikas kalbėti apie „Bombas“ išsamiau ir konkrečiau. Ir jums reikia pradėti istoriją nuo bandymo.

„Bombos“ bandymo tipai

Tokius pyragus galima gaminti tiek iš šokoladinės tešlos, tiek iš paprastos ir minkštos mielių tešlos.

Mielių tešlos receptas

Ši tešla gaminama iš vandens, pieno, mineralinio vandens ar kefyro. Nors jis gaunamas iš skirtingų komponentų, tačiau jis visada bus skanus. Geriau pieną šiek tiek pašildyti. Reikės pusės litro. Be to, jums reikia 50 g šviežių mielių, 2 kiaušiniai, šiek tiek mažiau nei pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus, šiek tiek druskos ir cukraus.

Virimo technologija:

  • Mielės praskiedžiamos pienu su jame ištirpintu cukrumi.
  • Kai jie pradeda putoti, tada į mišinį pridedama dalis miltų ir leidžiama tešlai gerai pakilti, dedant į šiltą vietą. Taip pat būtina indą uždengti dangteliu ar servetėle.
  • Tada į tešlą įpilami likę miltai, kiaušiniai ir pusė sviesto. Likęs aliejus bus reikalingas, kad minkant tešla neliptų prie rankų.
  • Kad testas būtų oras ir lengvas, bandymui reikia duoti laiko priartėti 2–3 kartus, kiekvieną kartą jį iškėlus po pakėlimo.

Jei pyragai kepti orkaitėje, o ne kepti keptuvėje, tada svarbu jų išvaizda. Kad viršus neskilinėtų ir būtų blizgus, jį reikia sutepti plaktu tryniu. Tai galite padaryti ne prieš kepdami pyragus, bet šiek tiek vėliau, proceso viduryje išimdami juos iš orkaitės.

Norėdami, kad pluta būtų matinė, viršus tokiu pat būdu sutepamas pasaldintu vandeniu arba tryniu su cukrumi ir pienu. Kad pyragai būtų traškūs, jie jau yra karštoje orkaitėje. Ir jei norite, kad pyragai būtų pasiekti blizgančiu viršumi ir traškiu, tada prieš kepdami orkaitėje jie sutepami tryniais, o po to, kai gatavas produktas išimamas iš orkaitės, viršus sutepamas saldžiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, 3 arbatinius šaukštelius skysčio ištirpinkite šaukštelį cukraus.

Choux mielių tešla

Bombos pyrago mielių pagrindas paruošiamas taip:

  • užvirkite stiklinę vandens su 4 šaukštais saulėgrąžų aliejaus, šaukšteliu druskos ir cukraus iki virimo;
  • šiuo mišiniu supilkite 2 puodelius miltų, išmaišykite;
  • leiskite tešlai atvėsti;
  • tada palaipsniui įpilkite 1,5 puodelio miltų ir išmaišykite.

Vandenį galima pakeisti stikline neriebaus kefyro, jogurto ar išrūgų. Ir į receptą vis tiek galite įrašyti porą šaukštų sėlenų.

Bombų pyragai be kiaušinių ir mielių

Užpildų tipai

Pyragai „Bombos“ yra tokie geri, nes jiems galite pasirinkti įvairiausius įdarus.

  1. Pomidorai su kietu tarkuotu sūriu.
  2. Pomidorai su varške ar fetos sūriu.
  3. Į pomidorus taip pat galite pridėti žalių svogūnų su virtais kiaušiniais, šviežiais arba rūgščiais kopūstais.
  4. Visi tie patys pomidorai dedami su kepta dešra arba virta dešra ir virtu kiaušiniu.
  5. Pomidorus galite derinti su malta mėsa, kubeliais supjaustyta virta ar rūkyta vištienos krūtinėlė.
  6. Įvairūs mėsos įdarai taip pat tinka patys su žalumynais, česnakais, tarkuotu sūriu ar virtu kiaušiniu. Tai ypač tinka žiemą, kai nėra pomidorų.
  7. Grybai taip pat tinka tokiam užkandžiui, su pomidorais ar be jų. Paruoškite juos taip:
  • kojos supjaustytos iš grybų;
  • jie kepami orkaitėje;
  • Leiskite sultims nutekėti, tada sudėkite į pyragus.

Pomidorai įdarui parenkami ne per dideli ir ne mėsingi, bet tankūs.

Pyragų "Bombos" paruošimo technologija

Paprastai tokius pyragus pradėkite kepti minkydami tešlą. Kai tešla bus paruošta, tada pereikite prie įdaro. „Bombų“ paruošimo seka dažniausiai pasitaikančio varškės įdaro pavyzdyje yra tokia:

  1. Į varškę įvedamas kiaušinis, česnakai išspausti per spaudą, smulkiai supjaustyti žalumynai: kalendra, krapai ar petražolės.
  2. Viskas sumaišoma ir pasūdoma pagal skonį.
  3. Pomidorai supjaustomi apskritimais, paprastai iš vidutinio pomidoro jie yra 5.
  4. Tešla padalinta į 2 dalis, iš kurių kiekviena iškočiojama plonu apvalios formos sluoksniu.
  5. Ant vienos iš dalių išdėstomi pomidorų apskritimai 3 cm atstumu.
  6. Ant jų paskleidžia varškės mišinį.
  7. Visa tai uždengiama antruoju tešlos sluoksniu ir sandariai suspaudžiama, o tada iškočiojama su ritininiu kaiščiu.
  8. Stiklas, išpjautas apskritimais, kurių skersmuo yra poros centimetrų didesnis nei pomidoro gabaliukas.
  9. Kiekvieno pyrago kraštai yra sandariai sujungti ir sudaryti į briaunas arba apvynioti, kaip koldūnai.
  10. Tada pyragai kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos arba kepti orkaitėje.
  11. Paruoštos „bombos“ klojamos ant servetėlių, kad sudrėkintų aliejaus perteklių.

Taip pat siūlome išmokti geriausių salotų su vynuogėmis receptų.

Pateikimo taisyklės

Jie patiekia pyragus prie stalo šiltus ar atvėsusius, jie yra skanūs bet kokia forma. Galite juos sujungti su sultiniu ar arbata. Kad pyragai atrodytų šventiškai ir ilgiau išliktų gaivūs, juos galima iškloti ant gražaus patiekalo, padengto subtiliomis servetėlėmis ar ryškiu rankšluosčiu. Prieš patiekdami „Bombas“ galima apibarstyti žolelėmis.

Yra keletas būdų, kaip iš pradžių patiekti tokius pyragus.

  • Gėlių pyragai. Tokiu atveju septynios „bombos“ bus žiedlapiai, kurie prieš kepant laikosi kartu. Viduryje išdėliokite bulvių košę, suformuotą rutulio pavidalu. Ant jo galite dėti griežinėliais supjaustytą alyvuogę arba raudonąją papriką saulės spindulių pavidalu. Bulvių įdaras turėtų būti tvirtai sujungtas su visais pyragais. Tokia gėlė kepama orkaitėje.
  • Vaikams gali būti įdomus variantas vėžlio pyragas. Iš tešlos pagamintos 4 kojos, uodega ir galva. Akys gali būti žirniai ar dar kažkas. O ant „tarpelio“ išspausti garbanoti šešiakampiai arba apskritimai, tam naudojant kepimo atraižas. Tada „vėžlio bomba“ kepama orkaitėje.

Pyragai „Bombos“ iš kefyro varškės tešlos

Puikūs pyragai su įvairiais įdarais bus jūsų stalo „akcentas“. Jie yra kvapnūs ir skanūs. Juos virti nesunku. Jie yra tinkami bet kuriuo metų laiku.


Žiūrėkite vaizdo įrašą: Šokoladinis moliūgų pyragas su varškės kremu (Gruodis 2022).