Patarimas

Ridikų ruošinių marinavimo ir laikymo žiemai receptai

Ridikų ruošinių marinavimo ir laikymo žiemai receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pasiruošimui žiemai užsiima daugelis namų šeimininkių. Tuo pačiu metu kai kurie iš jų žiemai renka ridikėlius. Ridikėlius reikia žinoti žiemai, nes šis augalas yra daug blogiau nei visos kitos daržovės. Pavasario pradžioje jis tampa šiurkštus ir sausas. Todėl prieš ruošdami ruošinius žiemai, turite susipažinti, kaip laikyti juoduosius ridikėlius neužšąlant.

Sudėtis ir naudingos savybės

Prieš laikydami ridikėlį, rekomenduojama susipažinti su jo sudėtimi ir naudingomis savybėmis. Jame yra didelis kiekis mineralinių druskų, tokių kaip kalis, fosforas, varis, geležis, cinkas ir siera. Jame taip pat yra natūralių antibiotikų, turinčių antivirusinių ir dezinfekuojančių savybių.

Kitos naudingos šio augalo savybės yra šios:

  1. Juodųjų ridikėlių ruošiniai gali pagerinti imunitetą ir atsparumą įvairioms infekcinėms ligoms.
  2. Juodajame ridikėlyje yra daug antioksidantų, kurie gali apsaugoti organizmą nuo vėžio.
  3. Ridikėlių ruošiniai padeda įveikti bronchitą ir tracheitą.
  4. Marinuoti ridikai padeda pagerinti virškinimą, o tai teigiamai veikia žarnyną.
  5. Ši šaldyta daržovė pagreitina riebalų apykaitą, todėl galite atsikratyti antsvorio.

Korėjietiškos salotos

Kai kurios namų šeimininkės nori ne užšaldyti šios daržovės, o žiemai uždaryti ridikėlių salotas stiklainiuose. Šis žiemos paruošimo receptas idealiai tinka aštrių patiekalų mėgėjams. Norėdami marinuoti Korėjos ridikėlius žiemai, jums reikia šių ingredientų:

  • kilogramas šakniavaisių;
  • trys česnako galvos;
  • 100 g žalumynų;
  • 150 g saldžiosios paprikos.

Šio patiekalo išsaugojimas prasideda paruošus visus pagrindinius ingredientus. Pirmiausia reikia išvirti visas šaknines daržoves. Tam juodieji ridikėliai nuplaunami šaltu vandeniu ir nulupami. Po to jį reikia smulkiai supjaustyti peiliu. Kai kurios šeimininkės mieliau daržoves nepjauna, o tarkuoja ant stambių tarka. Kai juodieji ridikėliai bus visiškai susmulkinti, galite pradėti nuo pipirų. Pirma, jį reikia nuplauti ir supjaustyti į keletą didelių gabalų. Tada jis visiškai pašalinamas iš sėklų ir supjaustomas mažomis 2-3 cm pločio juostelėmis.Po to visi ingredientai dedami į mažą indą, apibarstomi smulkintomis žolelėmis ir sumaišomi.

Šios ridikėlių salotos žiemai uždaromos, sterilizuojant indus, todėl tuoj pat galite pradėti pildyti indus. Pirmiausia į stiklainius dedamos kelios česnako skiltelės. Tada į juos dedama žalių petražolių ir kitų žalumynų. Galiausiai šakniavaisiai su pipirais supilami į stiklainius. Visa tai padengiama nedideliu kiekiu druskos ir cukraus ir užpilama vandeniu. Po to stiklainius konservuojame ir korėjietiško stiliaus marinuotus ridikėlius perkeliame į rūsį tolimesniam saugojimui.

Su morkomis

Kai kurie klausia, ar ridikėlius galima aplieti kitomis daržovėmis. Yra įvairių žieminių ridikėlių receptų, kurie gali skirtis naudojamais ingredientais. Šiuo atveju ruošiant ruošinį naudojami baltieji „Daikon“ ridikėliai ir morkos. Norėdami sukurti išsaugojimą, turėsite iš anksto paruošti šiuos produktus:

  • 400 g šakniavaisių;
  • keturios morkos;
  • česnako galva;
  • 100 g druskos;
  • 70 g cukraus;
  • 50 g žalumynų;
  • 50 ml acto.

Gaminimas pradedamas iš anksto paruošiant visus ingredientus, reikalingus ruošiniui sukurti. Norint pagaminti šias salotas, reikia nuimti tik tankias ir dideles šaknines daržoves. Surinkus juos reikia nedelsiant nuplauti ir nulupti. Tada daržovė vėl nuplaunama, sutarkuojama ir dedama į nedidelį dubenį. Baigę su šakniavaisiais, galite pereiti prie morkų su pipirais. Jie nuplaunami vandenyje, supjaustomi mažomis juostelėmis ir dedami į indą.

Derliaus nuėmimas žiemai bus susuktas į stiklinius indelius. Tam rekomenduojama naudoti mažus puslitrinius indus. Pirma, jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Tik po to į juos bus galima įdėti visus ingredientus.

Paruošę indą, turėtumėte pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, užpilkite nedidelį puodą vandeniu ir padėkite jį ant ugnies. Kai skystis pradeda virti, į marinatą reikia įpilti druskos ir žolelių. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir verdama apie 20 minučių.

Lygiagrečiai ruošiant marinatą, visi ingredientai dedami į indą. Pirmiausia į stiklainius dedama nuluptas česnakas su šviežiomis žolelėmis. Po to išpilama tarkuota šakniavaisis su pipirais ir morkomis. Visa tai sumaišoma ir padengiama druska bei cukrumi. Tada konteineriai užpildomi marinatu ir uždaromi dangčiais. Marinuotos daržovės turėtų atvėsti 10 valandų, po to jas galima perkelti į rūsį.

Su kopūstais

Kartais ridikėliai žiemai ruošiami pridedant kopūstų. Su jo pagalba galite padaryti gana skanų posūkį. Norėdami jį paruošti, turėsite įsigyti šiuos produktus:

  • 200 g kopūstų;
  • 200 g šakniavaisių;
  • žalumynai;
  • česnako galva;
  • dvi morkos;
  • 40 ml acto;
  • svogūno galva.

Visas daržoves pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti dideliame vandens dubenyje. Po to galite pradėti juos virti. Galite pradėti nuo morkų, kurias būtina nulupti ir susmulkinti. Tokiu atveju turite jį supjaustyti keliomis plonomis plokštelėmis. Baigę morkas, galite kovoti su kopūstais. Jis smulkiai supjaustomas ir perkeliamas į atskirą indą. Tada turėtumėte nulupti svogūną ir česnaką, supjaustyti juos mažais žiedais ir sumaišyti su kopūstais.

Paruošę daržoves, turite surinkti vandenį į puodą ir jį išvirti. Kaitinant vandenį reikia į jį įpilti 20–30 g druskos. Kol vanduo verda, visos paruoštos daržovės paskirstomos tarp stiklainių. Visos skardinės turi būti iš anksto sterilizuotos.

Tada visi indai užpildomi verdančiu vandeniu ir uždengiami dangčiu. Po to reikia atlikti pasterizaciją. Norėdami atlikti šią procedūrą, visi stiklainiai turi būti dedami į puodą su verdančiu vandeniu. Po 20-30 minučių skardinės pašalinamos iš skysčio, suvyniojamos dangčiais ir atvėsinamos.

Išvada

Paruoškite ruošinius iš ridikėlių gali paruošti ne tik patyrusios namų šeimininkės, bet ir pradedantieji, kurie niekada nebuvo susiję su konservavimu. Norėdami tai padaryti, turite susipažinti su ruošinių paruošimo receptais ir aiškiai sekti, kas juose parašyta. Be to, turėtumėte susipažinti, kaip ridikėlius žiemą laikyti rūsyje, kad išsaugojimas greitai nepablogėtų.


Žiūrėti video įrašą: Как сохранить ЛУК в квартире до весны - 7 дач (Gegužė 2022).


Komentarai:

  1. Boreas

    Manau, kad tu ne teisus. Write in PM.

  2. Dawit

    I think that is the very interesting subject. Give with you we will deal in PM.



Parašykite pranešimą