Patarimas

10 geriausių baklažanų ir pomidorų receptų žiemai

10 geriausių baklažanų ir pomidorų receptų žiemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yra daug skanių baklažanų su pomidorais receptų žiemai. Užkandis puikiai papildys bet kokį garnyrą. Dėl papildomų komponentų bus galima paįvairinti skonį. Kad patiekalas pasisektų taip, kaip nurodyta recepte, reikia pasirinkti tinkamus produktus, paruošti indą ir, svarbiausia, laikytis visų rekomenduojamų proporcijų. Konservai turi būti laikomi tam tikromis sąlygomis.

Baklažanų su pomidorais derliaus nuėmimo žiemai subtilybės

Kad patiekalas būtų skanus, turėtumėte tinkamai paruošti produktus tolesniam naudojimui:

  • Daržoves reikia iš anksto kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
  • Maži mėlyni supjaustomi žiedais, apibarstomi druska. Po 1,5 minutės griežinėliai nuplaunami šaltame tekančiame vandenyje. Tai padės pašalinti visą odos kartumą.
  • Nulupkite pomidorus. Kad tai būtų lengva, jie užpilami verdančiu vandeniu ir po to panardinami į šaltą vandenį.
  • Norint išgauti aštrų skonį, sėklos ir pertvaros paliekamos aitriojoje paprikoje. Švelnesnis skonis gaunamas, jei pirmiausia išvalomos vidinės pusės.
  • Visas kitas daržoves prieš pjaustant reikia supjaustyti mažais pleištais ar griežinėliais.

Talpyklų ir pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Konservavimui pasirenkami tik švieži produktai, be žalos ir irimo pėdsakų. Mėlynos spalvos turėtų būti tolygios ir vienodos.

Geriau rinktis jaunas daržoves plona odele; minkštime neturi būti tuštumų.

Bankai tikrinami dėl žetonų. Geriau paimti 1,5 litro talpos indą. Tinkamos talpyklos plaunamos soda tirpalu ir sterilizuojamos karšto vandens garais.

Geriausi maisto gaminimo receptai

Konservuose gali būti įvairių ingredientų. Pomidorų ir baklažanų su kitomis daržovėmis sudėtis tikrai patiks visiems prie stalo.

Baklažanų užkandis su pomidorais ir česnakais „Uošvės liežuvis“

Česnakai ir pipirai patiekalui suteikia malonaus prieskonio. Norėdami paruošti užkandį, jums reikės šių ingredientų:

  • mėlyna - 3,9 kg;
  • pomidorai - 900 g;
  • aitrioji paprika - 4 dalykai;
  • česnakai - 40 g;
  • actas - 120 ml;
  • augalinis aliejus - 140 ml;
  • druska - 60 g;
  • cukrus - 190 g

Žingsnis po žingsnio padės greitai, skaniai paruošti patiekalą:

  • pomidorai, paprikos, česnakai susmulkinami iki vientisos masės;
  • į gautą mišinį pridedami prieskoniai, druska, cukrus, aliejus;
  • į masę pridedami mėlynos spalvos apskritimai;
  • daržovės uždedamos, troškinamos 35 minutes;
  • tada belieka tik supilti užkandį į stiklainius ir padėti jį laikyti.

Baklažanų salotos su pomidorais ir česnakais "Troika"

Konservuotų salotų recepte vartojami šie maisto produktai:

  • mėlyna - 900 g;
  • pomidorai - 800 g;
  • svogūnai - 150 g;
  • čili - 2 dalykai;
  • actas - 60 ml;
  • druska - 30 g;
  • cukrus - 60 g.

Kepimo metode nėra nieko sudėtingo:

  • aliejus, actas, druska, cukrus pilami į indą, kuriame turėtų būti ruošiamos salotos;
  • tada išdėstykite visas daržoves sluoksniais, pradedant pomidorais ir mėlyna spalva;
  • daržoves reikia troškinti po uždaru dangčiu 35 minutes;
  • tada masė maišoma ir paliekama virti dar 12 minučių;
  • paskutiniame etape belieka salotas išdėstyti konteineriuose.

Gruzinų kalba

Nuostabus patiekalas pasirodo, jei virsite baklažanus su pomidorais gruziniško stiliaus. Būtini šie komponentai:

  • mėlyni, pomidorai - po 1,6 kg;
  • Bulgarų pipirai - 600 g;
  • svogūnai - 320 g;
  • augalinis aliejus - 200 ml;
  • druska - 60 g;
  • cukrus - 100 g;
  • actas - 85 ml.

Gaminti reikia šiek tiek laiko:

  • apskritimai mėlynų kepami keptuvėje;
  • aliejus, actas pilamas į ketaus indo dugną, pridedama druskos ir cukraus;
  • išdėlioti baklažanus ir kitus ingredientus;
  • gesinimo laikas yra 55 minutės;
  • po to lieka įdėti daržoves į paruoštus indus.

Su paprika

Šis receptas pagamina paprastas, skanias salotas. Norėdami konservuoti, jums reikės šių produktų:

  • mėlyna, paprika, pomidorai - po 1,5 kg;
  • svogūnai - 150 g;
  • actas - 90 ml;
  • cukrus ir druska - po 50 g;
  • augalinis aliejus - 190 ml.

Ji turėtų atlikti šiuos veiksmus:

  • mėlyni supjaustomi žiedais, svogūnai - pusžiedžiais, pomidorai - griežinėliais, paprikos - juostelėmis;
  • į indo dugną pilamas aliejus, actas, pridedama druskos ir cukraus;
  • tada daržoves padėkite sluoksniais, uždenkite dangčiu, troškinkite 45 minutes;
  • paruoštas užkandis yra išdėstytas bankuose.

Aštrus užkandis

Norėdami, kad konservuotos daržovės būtų pikantiškos, turite pridėti aitriųjų paprikų. Aštrių užkandžių mėgėjams šis receptas tinka. Jums reikės šių komponentų:

  • baklažanai - 1,6 kg;
  • pomidorai - 2,1 kg;
  • paprikos - 300 g;
  • čili - 4 dalykai;
  • česnakai - 240 g;
  • augalinis aliejus - 110 ml;
  • cukrus - 40 g

Instrukcija apima šiuos veiksmus:

  • pomidorai, česnakai ir paprikos susmulkinami maišytuve;
  • suberkite masę į puodą, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite 55 minutes;
  • mėlyni kepami keptuvėje;
  • karštas padažas supilamas į stiklainius, išdėstomas mėlynos spalvos sluoksnis;
  • sluoksniai kaitaliojami tol, kol indas bus visiškai užpildytas.

Puff baklažanai su pomidorais

Neįprastas baklažanų skonis gaunamas gaminant maistą pagal šį receptą. Turite paruošti šiuos produktus:

  • baklažanai, pomidorai, paprikos - po 900 g;
  • krūva žalumynų;
  • augalinis aliejus - 140 ml;
  • cukrus - 50 g;
  • actas - 90 ml;
  • druskos pagal skonį.

Paruoškite indą sluoksniais:

  • mėlyni supjaustomi žiedais ir kepami keptuvėje;
  • visas kitas daržoves reikia troškinti atskirai 12 minučių;
  • patys pirmieji pradėjo skleisti baklažanus, tepdami sluoksnį česnaku ir aliejumi;
  • po to sluoksnis pomidorų ir žolelių;
  • pridėti paprikos;
  • seka kartojama, kol stiklainis bus visiškai užpildytas;
  • daržovės užpilamos acto, aliejaus ir prieskonių marinatu.

Su svogūnu

Užkandžiui jums reikės šių komponentų:

  • mėlyna - 1,4 kg;
  • svogūnai - 550 g;
  • pomidorai - 560 g;
  • augalinis aliejus - 130 ml;
  • druska - 35 g;
  • maltų pipirų - 6 g.

Maisto gaminimas yra paprastas:

  • žiedai supjaustyti baklažanai kepti iš abiejų pusių;
  • svogūnas ir pomidorai kepami atskirai;
  • visi komponentai dedami į indą, pagardinami pipirais ir druska, troškinami 35 minutes;
  • baigtas užkandis paskirstomas konteineriuose;
  • prieš uždarant stiklainius, jie sterilizuojami.

Be acto

Norėdami paruošti užkandžius, jums reikės:

  • mėlyna, paprika - po 2,6 kg;
  • svogūnai ir pomidorai - po 1,1 kg;
  • česnakas - 250 g;
  • cukrus - 310 g;
  • druska - 150 g;
  • augalinis aliejus - 220 ml;
  • žalumynai.

Alaus gaminimo procesas yra toks:

  • pirmiausia paruošiamas sūrymas: į vandenį pilamas cukrus ir druska, pilamas actas ir aliejus;
  • baklažanai supjaustomi žiedais ir lengvai kepami;
  • smulkiai supjaustytos daržovės ir mėlynos užpilamos sūrymu ir troškinamos 35 minutes;
  • belieka paskirstyti gautas salotas induose.

Su kalendra

Neįprastas malonumas gaunamas pridedant aštraus žolelių kalendros. Konservavimui paruošti ingredientai:

  • mėlyna ir pomidorai - po 900 g;
  • kalendra - 120 g;
  • actas - 35 ml;
  • česnakai - 30 g;
  • druska - 18 g.

Žalieji susmulkinami, derinami su druska ir smulkintu česnaku. Iš abiejų pusių kepami mėlyni žiedai. Tada jie išdėstomi sluoksniais į stiklainius. Supilkite actą ir sterilizuokite 16 minučių.

Su žalumynais

Skanias daržoves galima susukti kartu su žolelėmis. Būtini šie produktai:

  • pomidorai - 2,9 kg;
  • mėlynos daržovės - 4 kg;
  • paprika - 900 g;
  • česnakai - 150 g;
  • cukrus - 60 g;
  • actas - 110 ml;
  • krapai, petražolės - po tris kekes;
  • augalinis aliejus - 200 ml.

Konservavimo paruošimo metodas:

  • mėlyni yra supjaustyti pusžiedžiais;
  • likę komponentai susmulkinami maišytuve, pridedama druskos, cukraus, žolelių;
  • baklažanai kepami keptuvėje, dedami į daržovių masę ir troškinami 35 minutes;
  • troškintos daržovės dedamos į stiklainius.

Laikymo sąlygos ir taisyklės

Iškart po susukimo stiklainius reikia laikyti aukštyn kojomis, suvynioti į šilumą. Iškart po visiško aušinimo išsaugojimas perkeliamas į tamsią, vėsią vietą su gera ventiliacija. Tokiomis sąlygomis užkandis laikomas 24 mėnesius.


Žiūrėti video įrašą: Toks kvapnus, kad visi kaimynai paprašė recepto! Skanus receptas visai šeimai! (Gruodis 2022).