Patarimas

Raudonųjų serbentų padažo žiemai gaminimo receptai

Raudonųjų serbentų padažo žiemai gaminimo receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šeimininkė iš serbentų uogų tradiciškai gamina konservus ir uogienes. Siūlau atsisakyti tradicijos ir žiemai gaminti raudonųjų serbentų padažą. Gamybai galite naudoti įvairių rūšių uogas, augančias šalyje. Raudonųjų ir juodųjų serbentų uogos geriau gelia, jas naudosime savo receptuose. Iš baltųjų serbentų taip pat galima paruošti įvairių ruošinių.

Raudonųjų serbentų padažas žiemai

Serbentus renkame iš krūmo arba šaldytuvus paimame iš šaldytuvo. Iš šakelių ir kitų šiukšlių išrūšiuojame šviežias uogas, nuplauname, dedame į sietą. Po to, kai vanduo visiškai nusausins ​​uogas, sumalkite jas maišytuve. Mums nereikia kaulų ir odos likučių, todėl imame smulkų sietelį ir sumalame bei pasveriame uogų masę.

Svoris reikalingas norint nustatyti cukraus normą. Cukrui reikia tiksliai pusės gaunamo svorio. Jei gavote 2 kg tyrės, reikia 1 kg cukraus.

Serbentų padažą išvirsime emaliuotame puode. Uogų masę ant silpnos ugnies užvirkite beveik iki užvirimo, o po to pradedame pilti cukrų. Masė gali lengvai sudegti, norint to išvengti, ją reikia nuolat maišyti. Kai cukrus ištirps, įpilkite 1/4 šaukštelio druskos.

Norėdami, kad skonis būtų sodresnis, įpilkite prieskonių:

  • pipirų mišinys;
  • malto cinamono;
  • sausų, susmulkintų gvazdikėlių.

Mes imame visus paruošimui skirtus prieskonius pagal skonį, šiek tiek pridedame, paragaujame. Po 20 minučių virimo masė turėtų sutirštėti, tuo metu į ją supilkite citrinos sultis (25 ml).

Citrinų sultys yra puikus konservantas. Mes nuplauname mažus stiklainius, sterilizuojame, kad jie būtų patikimi, ir užpilame karštu padažu. Atvėsusias skardines paimame laikyti. Mėsos padaže yra vitamino C ir labai naudinga žiemą.

Aštrus juodųjų serbentų padažas

Savo rankomis pagamintas aštrus juodųjų serbentų padažas tinka prie kiaulienos karbonado. Jums reikia 500 g prinokusių uogų. Svarbumas yra brandumas.

Iš neprinokusių židinių žiemai virtas karštas juodųjų serbentų padažas pasirodys per rūgštus.

Į puodą supilkite stiklinę vandens ir išpilkite švariai nuplautus ir išrūšiuotus vaisius. Juos reikia šiek tiek užvirinti, kad jie duotų sulčių, tada užpilti 100 g cukraus ir įdėti 1 ankštį aitriųjų pipirų. Minkštus vaisius lengvai ištrinti per sietą. Peiliu susmulkinkite aitriąją papriką, suberkite į gautą masę.

Į pasirinktus sutrintus makaronus supilkite prieskonius. Aš dedu:

  • 10 g paprikos ir kalendros.
  • Kvapieji pipirai - 5 g.

Ruošinį verdu apie 15-20 minučių. Supilkite gatavą padažą į mažus stiklainius. Bankai iš anksto, aš sterilizuosiu. Ruošinį galima laikyti tiek šaldytuve, tiek šalies rūsyje.

Tkemali padažo gaminimas iš raudonųjų serbentų

Tkemali padažui reikės 2 kg nuplautų, išrūšiuotų raudonų, prinokusių serbentų uogų. Virkite juos truputyje vandens (250 ml) ir įtrinkite per kiaurasamtį su mažomis skylutėmis.

Gauta masė bus labai subtilios konsistencijos. Ją reikia gerai išvirti ant silpnos ugnies. Gaminti užtruks apie valandą, visą laiką maišant supjaustytas uogas. Į keptuvę įpilkite 0,5 šaukšto. l druska ir cukrus 6 šaukštai. l.

Česnakai suteiks aštrų prieskonių skonį, virimui imame 30 g. Česnaką nulupkite nuo svarstyklių ir supjaustykite česnako presu. Įpilkite sausų krapų (10 g), maltų aitriųjų pipirų (10 g). 10 minučių virkite padažą su žolelėmis ir česnakais. Dėkite jį tik į švarius, sterilius stiklainius. Naudokite sandarius dangtelius.

Raudonųjų serbentų kečupas žiemai per vieną valandą

Greitai išvirsime raudonųjų serbentų kečupą. Receptas labai paprastas. Imame 1000 g raudonųjų serbentų, juos nuplauname, išdžioviname, sumalame per smulkaus tinklelio sietą. Mes išmetame pyragą. Į uogų padažą įpilkite prieskonių:

  1. Paprika.
  2. Kvapieji pipirai.
  3. Juodasis pipiras.
  4. Cinamonas.
  5. Gvazdikas.
  6. Druska.

Be to, ten reikia pridėti 350 g cukraus, užpilti 1 šaukštu augalinio aliejaus ir stalo actu. Mes išmatuojame gautos tyrės tūrį. Reikiamą bulvių krakmolo kiekį apskaičiuojame iš tūrio. Jai reikia 1/5 gauto uogų tyrės tūrio. Dar kartą išmaišykite ir virkite 15 minučių. Paruoštas kečupas lieka supakuotas į švarias skardines (butelius). Serbentų kečupu galima papuošti bet kokius mėsos patiekalus.

Adžika žiemai iš raudonųjų serbentų

Kokia šašlykinė be adžikos. Paruoškime vidutiniškai aštrų adžiką iš raudonųjų serbentų. Mes pasirenkame ir nuplauname 250 g. Visos uogos turi būti prinokusios. Subrendusių uogų spalva yra raudonai raudona. Supilkite švarias uogas į didelį salotų dubenį, paspauskite grūstuvu, kol susidarys košė.

Imame storasienį raudoną papriką, nuvalome ją nuo sėklų, pašaliname visas pertvaras. Pipirams reikia 150 g. Prieskoniui paimkite čili pipirus (be sėklų ir pertvarų) ir 4 skilteles česnako. Įdėkite viską į maišytuvo dubenį, sumalkite.

Uogų masę reikia nuvalyti, tam paimkite smulkų sietą. Gautą tyrę išsiunčiame į maišytuvą. Ant peilio galiuko įpilkite šaukštą cukraus ir šaukštelį druskos, čili. Visus komponentus sumalkite maišytuvu, gautą tyrę supilkite į puodą, virkite 7 minutes. Adjika yra pasirengusi. Belieka jį supilti į sterilizuotus stiklainius ir sterilizuoti 10 minučių. Žiemą adžiką geriausia laikyti šaldytuve, nes joje nėra acto. Raudonųjų serbentų padažų žiemai receptai pravers bet kuriai namų šeimininkei.


Žiūrėti video įrašą: Receptų užkalbėtoja. Lazanija (Rugsėjis 2022).


Komentarai:

  1. Tukree

    Tiesa sakinyje

  2. Zoltan

    Ačiū ir dar kartą parašykit, bet žemėlapio neužtenka!

  3. Avichai

    kaip sakoma, nenaudojant gyvenimo - ankstyva mirtis.

  4. Shakara

    I am able to advise you on this issue and, in particular, are committed to participating in the discussion.

  5. Tygokazahn

    Esate neteisus. Įeik, aptarsime. Rašyk man į PM, sutvarkysime.



Parašykite pranešimą