Patarimas

8 paprasti ir skanūs miško braškių uogienės receptai žiemai

8 paprasti ir skanūs miško braškių uogienės receptai žiemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laukinės braškės daugeliui pažįstamos nuo vaikystės. Jis turi stiprų kvapnų aromatą ir tikrai nuostabų skonį, taip pat gydomųjų savybių, be to, tai yra vitaminų sandėlis. Todėl ne paslaptis, kad uogienė iš mažų vaisių miško braškių yra labai populiari. Tačiau norint tinkamai paruošti, turite griežtai laikytis recepto.

Miško miško braškių uogienės žiemai gaminimo ypatybės

Kai kurios namų šeimininkės iš laukinių, miškinių braškių ruošia braškių uogienę trumpais 5 minučių intervalais. Tokiu atveju uogos gerai išlaiko savo formą ir neužverda.

Pridedant citrinos rūgšties, prailginamas uogienės galiojimo laikas, sumažėja cukraus tikimybė ir spalva tampa ryškesnė.

Pagrindinis kepimo sunkumas tenka pradiniame etape - uogų paieška ir rinkimas miške tinkamu kiekiu.

Uogų pasirinkimas

Jie turėtų būti gerai subrendę, giliai raudoni arba tamsiai raudoni, nesupuvę ar sausi. Pageidautina, kad braškės būtų tvirtos, tada stiklainyje jos atrodytų įspūdingiau. Tačiau tinka ir minkšti, šiek tiek pernokę vaisiai, bet tada jie, žinoma, užvirs.

Konteinerių paruošimas

Uogienės stiklainiai turi būti gerai nuplauti ir sterilizuoti. Naudokite mikrobangų krosnelę, garą arba orkaitę, kepkite jas šlapias ir kepkite, kol visiškai išdžius.

Kaip namuose paruošti laukinių braškių uogienę?

Namuose pasigaminti uogienės iš kvapnių laukinių braškių nėra ypač sunku, svarbiausia griežtai laikytis recepto.

Klasikinis receptas

Paprasčiausias, bet tuo pačiu mėgstamiausias ir skanus kepimo variantas yra klasikinis receptas. Ant jo galite gaminti uogienę, naudodami tik tris ingredientus, tačiau turite būti kantrūs.

Sudėtis:

  • laukinės braškės - 1 kilogramas;
  • cukrus - 1 kilogramas;
  • stiklinė vandens - 250 mililitrų;

Paruošimas:

  1. Pradiniame etape braškės yra rūšiuojamos, supilamos į dubenį, dubenį ar puodą ir padengiamos cukrumi. Palikite kambario temperatūroje, kol uogose gausu sulčių.
  2. Tada keptuvė dedama ant viryklės, stiklinė vandens supilama į uogas, užvirinama ir verdama ant silpnos ugnies, reguliariai maišant, kol cukrus visiškai ištirps.
  3. Ištirpinus cukrų, ugnis daroma didesnė ir verdama dar 15 minučių.
  4. Virimo pabaigoje gerai išmaišykite, uogienę išjunkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Greitas receptas „Penkios minutės“

Tokia uogienė paruošiama paprastai, greitai ir joje išlieka daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Už 1 kilogramą uogų paimkite 500 gramų cukraus. Paslaptis ta, kad uogos supilamos į baseiną plonais sluoksniais, pakaitomis jas apibarstant cukrumi. Tada palikite sultims 3–4 valandas kambario temperatūroje. Tada uždėkite didelę ugnį, užvirkite, nuimkite putas ir virkite 5 minutes, nuolat maišydami.

Tiršta uogienė su visomis uogomis

Tai graži ir skani uogienė, tiršta, šiek tiek primenanti uogienę, konsistenciją. Už 2 kilogramus braškių pridėkite 1,5 kilogramo cukraus ir 2 citrinos riekeles kartu su žievele. Tada viskas gerai sumaišoma, dedama į šaldytuvą ir paliekama ten parai. Kambario temperatūroje laikotarpis sutrumpėja iki 3-4 valandų. Tada uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 10 minučių.

Tada uogos atsargiai pašalinamos, o sirupas valandą toliau verda, įpilant smulkiai supjaustytos citrinos. Tada jis verdamas dar 1 ar 2 valandas, priklausomai nuo to, kokio tirštumo uogienė reikalinga. Po to uogos dedamos ir verdamos dar 5-10 minučių.

Multivarko receptas

Uogienę patogu virti naudojant multivarką tiesiog šalyje, jei nėra dujų. Dėl švelnaus kepimo režimo uogos lieka nepažeistos. Parenkami mažiausi vaisiai, su uodega arba be jos. Braškės apibarstomos cukrumi tiesiai multivarke ir įjungiamas „Stew“ režimas.

Virimui imkite 500 gramų uogų, 500 gramų cukraus ir pusę stiklinės vandens. Verdame 30 minučių ir supilame į sterilizuotus stiklainius.

Su koteliais (taurėlapiais)

Virimui jie ima uogas kartu su koteliais, papildomai taupydami energiją valymui. Taurėlapiai pridės papildomo miško aromato ir pikantiško poskonio į gatavą produktą, tačiau vartojant jie nejaučiami tiesiogiai. Be to, ši uogienė atrodo labai įspūdinga stiklainyje. Į 1 kilogramą vaisių įpilkite 1 kilogramą cukraus.

Be maisto ruošimo

Taikant šį paruošimo būdą, uogiene kiek įmanoma išsaugomos visos maistinės medžiagos ir vitaminai. Dėl išskirtinio, gaivaus skonio ir aromato jis naudojamas kaip daugelio desertų ir kepinių įdaras.

Už 400 gramų uogų paimkite 300 gramų cukraus ir supilkite viską į maišytuvą. Tada ingredientai pertraukiami į vienalytę masę ir supilami į stiklainius. Apdorojimo metu galite pridėti keletą mėtų šakelių, kad pridėtumėte skonio.

Sirupe

Tokia uogienė ruošiama švelniu metodu, tai leidžia kiek įmanoma išsaugoti vitaminus. Už 1 kilogramą braškių imama 1,3 kilogramo cukraus ir 500 mililitrų vandens. Pirmiausia iš vandens ir cukraus verdamas sirupas, tada į jį dedamos uogos ir paliekama infuzuoti 5 valandas. Tada padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 10–15 minučių, kol suminkštės.

Su citrinos rūgštimi

Kai kurios šeimininkės gamindamos maistą naudoja citriną, tačiau uogienės gale lengviau ir patogiau įdėti citrinos rūgšties. Tai padeda paryškinti spalvą, užkirsti kelią cukrui ir padidinti galiojimo laiką. Už 2 kilogramus braškių ir cukraus įdėkite šaukštelį citrinos rūgšties.

Kaip teisingai laikyti skanėstą?

Pasterizuota braškių uogienė laikoma nuo 0 iki +20 C laipsnių, tačiau ne prie minusinės temperatūros. O nepasterizuotas laikomas ne aukštesnėje kaip +10 C laipsnių temperatūroje. Hermetiškai uždarytame inde uogienė nepraranda savo savybių iki 2 metų. Sandėliavimui tinka rūsiai, rūsiai, įstiklinti balkonai ir namų sandėliavimo patalpos.


Žiūrėti video įrašą: Šilauogių auginimas 3 dalis. Šilauogių derlius ir uogų skynimas (Birželis 2022).