Augalai

Skanus pyrago įdaras - patiekalo pagrindas

Skanus pyrago įdaras - patiekalo pagrindas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Net maisto gaminimo pradedantysis užtikrintai jums pasakys, kad negalite išsiversti be gero įdaro. Ji patiekalą pavers mylimuoju, įdomiu ir įvairiapusišku, šis teiginys galioja ir pyragams. Pyragai yra ypač populiarūs gaminant naminius patiekalus dėl galimybės juos patiekti įvairiais įdarais.

Pyragų įdaro receptų yra daugybė: nuo įvairių vaisių rūšių iki žuvies ir mėsos. Jei įdaro mišinyje nepastebėta reikiamų produktų proporcijų, tuomet galite sugadinti skanų patiekalą. Todėl taip svarbu daryti viską teisingai, kad maloniai nuteiktų svečius ar save skaniais pyragais. Mūsų laikais yra labai daug užpildymų. Todėl mes manome, kad įdomiausias ir populiariausias.

Kopūstų įdaras

Visi vaikystėje išbandė pyragą su kopūstais. Jis buvo labai populiarus bet kokiame mokyklos ar instituto priedangoje. Dabar yra galimybė dar kartą pajusti šį skonį naudojant receptą.

Ko jums reikia:

  • 1 svogūnas (svogūnas);
  • švieži kopūstai 0,5 kg;
  • 1 morka;
  • vanduo - 100 ml;
  • augalinis aliejus - 30 ml;
  • pipirai (pagal skonį).

Virimas:

  1. Kopūstą smulkiai pjaustykite peiliu.
  2. Druską ir trinkite kopūstus rankomis.
  3. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  4. Nuplaukite morkas ir sutarkuokite.
  5. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite augalinio aliejaus.
  6. Skrudinkite svogūną (5-7 minutes).
  7. Į svogūną suberkite morkas ir išmaišykite. Kepkite dar 2–3 minutes.
  8. Į keptuvę su svogūnais ir morkomis sudėkite kopūstus ir išmaišykite. Palaukite 2–3 minutes.
  9. Supilkite vandenį ir uždenkite. Troškinkite daržoves maždaug 10–15 minučių, kol visas vanduo išgaruos.
  10. Įpilkite pipirų likus 2 minutėms iki visiško pasirengimo, tačiau tai neprivaloma.
  11. Kopūstus su svogūnais ir morkomis atvėsus, juos galima dėti į kukulius.

Jei norite, svogūnus ir morkas galite lengvai pakeisti kitomis daržovėmis. Svarbiausia nepridėti jų per daug, kitaip praras visą kopūstų skonį.

Kiaušinių ir ryžių įdaras

Kitas populiariausias pyragų įdaras yra iš kiaušinių ir ryžių. Mes kreipiamės į maisto gaminimui reikalingus produktus.

Ko jums reikia:

  • 200 g ryžių;
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis druska.

Kaip virti:

  1. Virkite ryžius keptuvėje (15 minučių).
  2. Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Norėdami sutaupyti laiko, geriau virti ingredientus tuo pačiu metu.
  3. Kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  4. Maišykite juos su ryžiais iki vientisos masės.
  5. Druska pagal skonį.

Šis receptas, kaip rasti tinkamus produktus ir virti sudėtingiau, yra lengviausias. Puikiai tinka su pyragais visai šeimai.

Maltos mėsos įdaras

Smulkinta mėsa bus skanus įdaras bet kokio tipo kepimui, įskaitant pyragus. Pereikime prie įdaro gaminių.

Ko jums reikia:

  • 1,5 kg jautienos;
  • 1-2 vnt. svogūnai;
  • 30 g petražolių;
  • 4 šaukštai. l miltai;
  • 80 g sviesto;
  • 1 šaukštelis druska (pagal skonį);
  • pipirai (pagal skonį).

Virimas:

  1. Mėsą perkoškite per mėsmalę (arba smulkiai supjaustykite peiliu).
  2. Kepkite maltą mėsą atviroje keptuvėje, kuri yra aliejuota. Tada sumažinkite energiją ir troškinkite 15 minučių.
  3. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite.
  4. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  5. Įkaitinkite keptuvę, ant jos pakepinkite svogūnus. Kepimo laikas yra maždaug 10 minučių.
  6. Sumaišykite žalumynus, mėsą ir pakepintus svogūnus kartu. Pabarstykite prieskoniais.
  7. Palaukite 10 minučių, kol malta mėsa atvės, po to galėsite ją pridėti prie pyragų.

Jei maltos mėsos skonis jums nėra pakankamai sotus, tuomet galite ją „papuošti“ skirtingais prieskoniais. Kokių prieskonių reikia? Geriausias pasirinkimas yra druska ar pipirai, tačiau visi turi skirtingą skonį, todėl sutelkite dėmesį į savo patiekalų pasirinkimą. Verta paminėti, kad mėsos patiekalai, ypač kartu su miltų gaminiais, gali būti labai kaloringi. Todėl apsvarstykite šį veiksnį, jei laikotės dietos jūs arba jūsų pažįstamas asmuo.

Pyragas be įdaro

Norint paruošti šį neįprastą daugeliui variantų, jums reikės šių produktų rinkinio:

  • Miltai (klasikinė versija - 1 arba 2 klasės kviečiai) - 545 g (500 g tešlai ir 45 g pridedant);
  • Pienas - 260 ml;
  • Sviestas - 91 g;
  • Cukrus (smėlis) - pagal skonį arba 1 šaukštelis;
  • Vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • Druska pagal skonį;
  • Mielės - 32 g;
  • Augalinis aliejus - 35 ml (toliau kepti).

Virimo veiksmai:

  1. Pieną pašildykite iki 37 laipsnių.
  2. Į jį supilkite mieles ir išmaišykite, palikite 45 minutes šiltai (22–25 laipsnių temperatūroje).
  3. Ištirpinkite sviestą (galite naudoti vandens vonią).
  4. Įpilkite sviesto, kiaušinių, įpilkite druskos, įpilkite cukraus ir įmaišykite į tešlą.
  5. Palikite tešlą dar 75 minutes.
  6. Po to, kai tešla tinka antrą kartą, ją reikės šiek tiek minkyti.
  7. Ant lentos supilkite šiek tiek miltų, ant jos uždėkite tešlą.
  8. Susukite, suformuodami ilgą pyragų ruošinį.
  9. Supjaustykite porcijomis, suteikite norimą formą.
  10. Kepkite, kol suminkštės.

Patiekite su uogiene, uogiene, grietine.

Lengvas užpildymas

Tinka naudoti pyragams, blyneliams ir ritinėliams kepti. Sultingas ir skanus įdaras užpildys patiekalą aromatu, kuris pritrauks aplinkinių dėmesį.

Norint iškepti šį patiekalą, jums reikės:

  • Šviesioji jautiena - 980 g;
  • Svogūnai - 2 vnt .;
  • Augalinis aliejus - 10 ml (svogūnams kepti);
  • Druska pagal skonį;
  • Pipirai - 3-4 g.

Taip pat galite pridėti virtų ryžių ar jautienos širdies.

Virimo veiksmai:

  1. Plaučiai (taip pat ir širdis, jei jie naudojami) turi būti kruopščiai nuplauti.
  2. Subproduktus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į indą su šaltu vandeniu.
  3. Užvirkite, nusausinkite vandenį, nuplaukite plaučius ir vėl supilkite į indą su šaltu vandeniu.
  4. Įpilkite druskos į indą ir virkite plaučius 1 valandą.
  5. Atvėsinkite pasiruošę sumalti ir sumalti (geriausia naudoti mėsmalę).
  6. Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
  7. Sumaišykite susmulkintą plaučius su svogūnais ir pipirais.

Jei pageidaujama, į mišinį pridedama virtos susmulkintos jautienos širdies ir ryžių. Įdaras paruoštas.

Širdies užpildymas

Tokį įdarą, kurio pagrindinis ingredientas yra jautienos širdis, galima naudoti pyragams, blyneliams, ritinėliams, troškiniams.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

  • Jautienos širdis - 1 kg 300 g;
  • Svogūnai (paprastas geltonas) - 150 g (arba 1–2 vnt.);
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Vištienos kiaušiniai - 1–2 vnt .;
  • Sviestas - 6 šaukštai. l;
  • Sultinys - 50-100 ml;
  • Actas 3% - 2 šaukštai. l;
  • Augalinis aliejus - 30 ml;
  • Druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo veiksmai:

  1. Širdį reikia nuplauti, perdirbti (supjaustyti pluoštą, riebalus), supjaustyti mažais gabalėliais.
  2. Vėl nuplaukite subproduktus (kol vanduo taps skaidrus).
  3. Supilkite vandenį į indą su širdimi, įpilkite acto. Palikite 3 valandas.
  4. Po to dar kartą nuplaukite ir užpildykite tekančiu vandeniu.
  5. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite (perpus), tą patį padarykite su morkomis (griežinėliai turėtų būti dideli).
  6. Įpilkite daržovių į širdį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Po virimo virkite mažiausiai 90 minučių, sumažindami kaitinimo jėgą iki nedidelės.
  7. Likusius svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
  8. Vištienos kiaušiniai turėtų būti virinami (kol jie bus virti kietai virti).
  9. Virtos jautienos širdis turėtų būti praeinama per mėsmalę, gautą maltą mėsą sumaišykite su pakepintais svogūnais, įpilkite sviesto ir prieskonių bei druskos.
  10. Kad įdaras praeitų sultingas, galite įpilti šiek tiek sultinio, gauto virimo metu.
  11. Gautą masę vėl reikia sutrinti.
  12. Vištienos kiaušinius nulupkite ir supjaustykite (galima sutarkuoti), sumaišykite su malta mėsa.

Jei pageidaujama, į mišinį galima pridėti sultinyje likusių virtų morkų.

Pyragai su viburnum

Norėdami paruošti skanius ir kvapnius pyragus su viburnum, jums reikės šių ingredientų rinkinio:

  • Pienas (galima pakeisti vandeniu arba naudoti santykiu 1: 1) - 250 ml;
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • Cukrus - 200 g;
  • Druska pagal skonį;
  • Miltai - 850 g;
  • Augalinis aliejus - 34 g;
  • Mielės - 15 g.

Įdarui jums reikia viburnum, sutrintos su cukrumi - 350 g.

Virimo veiksmai:

  1. Pienas turėtų būti šildomas, bet ne virinamas.
  2. Būtina joje ištirpinti mieles, tada įpilkite kiaušinio, cukraus ir druskos, gerai išmaišykite.
  3. Į skystį supilkite miltus, sumaišykite, kol gaunama vienalytė kompozicija be gabalėlių.
  4. Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
  5. Tešlą palikite pritraukti šiltoje vietoje 35 minutes.
  6. Po to minkykite ir palikite priartėti antrą kartą.
  7. Mash Kalina, praeikite per kiaurasamtį.
  8. Tešlą dėkite į paruoštą vietą (apibarstytą miltais).
  9. Supjaustykite porcijomis ir susukite.
  10. Į ruošinio vidurį įdėkite 10 g viburnumo.
  11. Formuokite pyragus.
  12. Kepinius, paruoštus kepimui, perkelkite ant alyvuoto popieriaus lapo.
  13. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, dėkite ten pyragus ir kepkite 25 minutes.
  14. Išėmę ir uždengę rankšluosčiu, palikite 10 minučių.

Kiekvieną pyragą galite sutepti pieno ir vištienos kiaušinių mišiniu prieš kepdami - tai padarys patiekalą vizualiai patrauklų dėl susidariusios plutos ir auksinės spalvos.

Varškės mėsainis

Vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų, naudojamų padažui, yra varškė.

Norėdami pagaminti bandeles, jums reikės:

  • Pienas - 0,2 l;
  • Vanduo - 50 ml;
  • Kvietiniai miltai - 550 g;
  • Sausos mielės - 5 g;
  • Cukrus - 65–70 g;
  • Saulėgrąžų aliejus - 110 ml;
  • Oranžinė žievė;
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • Vanilinas - 5 g;
  • Soda - ½ šaukštelio.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

  • Varškės sūris - 1 pakuotė (arba 200 g);
  • Cukrus - 90–100 g;
  • Razinos –140 g.

Virimo veiksmai:

  1. Mielę ištirpinkite piene ar vandenyje (pieną geriau iš anksto pašildyti).
  2. Į skystį įpilkite cukraus, augalinio aliejaus, susmulkintų žievelių, vanilino, sodos (turi būti grąžinta actu).
  3. Sumaišykite ir pasūdykite turinį.
  4. Išsijokite miltus, supilkite į pieną, išmaišykite.
  5. Įdėkite tešlą į šiltą vietą 30-35 minutėms.
  6. Po to, kai tešla bus tinkama, ji turėtų būti susmulkinta ir palikta tinkama dar 30 minučių.
  7. Varškę sumaišykite su cukrumi ir razinomis (įdaras paruoštas).
  8. Tešlą padėkite ant riebalais ištepto paviršiaus, padalinkite į dalis.
  9. Iškočiokite ruošinį, į kiekvieną iš jų sudėkite varškės įdarą.
  10. Kepkite ritinius įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Bulvių įdaras

Keptų bandelių patiekimas su bulvėmis yra gana geras pasirinkimas norint sukurti skanų ir tenkinantį patiekalą. Tokie pyragai laimės širdis ir jus ilgai prisimins jūsų artimieji ir draugai.

Reikalingi produktai:

  • 500 g bulvių;
  • 1 svogūnas;
  • 30 g aliejaus;
  • 10 g augalinio aliejaus;
  • 30 g žalumynų.

Kaip virti:

  1. Bulves išvirkite.
  2. Kol verda bulvės, kepkite svogūnus keptuvėje augaliniame aliejuje.
  3. Kai bulvės užvirusios, jas reikia sutrinti ir sumaišyti su svogūnais.
  4. Sudėkite sviestą ir žalumynus.
  5. Palaukite, kol atvės, ir supilkite į pyragus.

Bulvių koše yra geriau specialioje mašinoje, bet jei ne, tada naudokite sietą ir šaukštą. Prastai bulvių košė gali sugadinti patiekalą.

Verta paaiškinti, kad bulvių pyragai, kaip ir mėsos pyragai, bus labai patenkinti ir kaloringi. O likęs bulvių įdaras yra labai populiarus ir skanus.

Saldus pyragų ir ritinių įdaras

Be nuoširdžių mėsos ir daržovių įdaro, jūs taip pat turite patikti saldumynų mėgėjams. Saldžios bandelės visada buvo mėgstamos vaikų ir suaugusiųjų. Šis įdaras puikiai tinka pyragams ar ritiniams prie arbatos.

Reikalingi produktai:

  • 2-3 citrinos;
  • 350 g cukraus;
  • 1-2 šaukštai. l krakmolas;
  • vanilė (pagal skonį).

Kaip virti:

  1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite (pašalinkite sėklas) citrinas.
  2. Perpjaukite citrinos griežinėliais per mėsmalę.
  3. Į juos įpilkite cukraus ir krakmolo. Gautą masę gerai išmaišykite.
  4. Įpilkite įdarą į pyragus ar ritinius.

Įsitikinkite, kad citrina yra visiškai švari, be žievelės ir be duobių. Kitaip kaulų ir žievelės dalelių įstrigimas gali sugadinti svečius visą įspūdį tiek dėl patiekalo skonio, tiek dėl jūsų kulinarinių sugebėjimų.

Obuolių įdaras pyragams (vaizdo įrašas)

Baigdamas noriu pažymėti, kad čia buvo pateikiami toli gražu ne visi įmanomi pyrago įdaro variantai. Šiais laikais maisto gaminimas skirtingose ​​šalyse turi įvairius įdarų gaminimo būdus iš absoliučiai bet kokių ingredientų. Internete ir kulinarijos knygose yra daug žingsnis po žingsnio receptų. Temoje yra didelis eksperimentų laukas. Galbūt pavyks sukurti skaniausią ir įdomiausią pyragų įdarą. Linkiu sėkmės kulinariniame mene ir apetito puoselėjime.


Žiūrėkite vaizdo įrašą: GAIVUS BANANŲ PYRAGAS (Birželis 2022).