Pasiūlymai

Braškių kompotas ir vaisių gėrimas: geriausi receptai ir gaminimo paslaptys

Braškių kompotas ir vaisių gėrimas: geriausi receptai ir gaminimo paslaptys


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Braškių laikas įsibėgėja. Dabar galite mėgautis šiomis kvapniomis, saldžiomis, sveikomis ir skaniomis uogomis. Galite tiesiog valgyti juos su grietine, grietinėle, padėkite ant skanaus sausainio, pagaminkite vaisių želė, desertą, uogienę ir uogienę. Ir iš jų galite virti nuostabų kompotą. Šis vėsus braškių gėrimas suteiks malonumo karštyje. Bet jei įsigysite ją ateičiai, tai jums primins nuostabią vasarą ir šaltą žiemą.

Uogų paruošimas ir parinkimas kompotui

Braškių kompotui geriau pasirinkti vidutinio dydžio uogas, tankus ir ryškiaspalves. Jie verda mažiau nei dideli egzemplioriai ir suteikia gėrimui gražią spalvą. Braškės yra greitai gendantis produktas, todėl jas reikėtų perdirbti iškart po surinkimo ar įsigijimo.

Be to, pirmiausia jis paruošiamas taip:

  • uogos rūšiuojamos pagal dydį ir pašalinamos šiukšlės;
  • jie kruopščiai nuplaunami mažomis porcijomis per kiaurasamtį po šaltu tekančiu vandeniu;
  • vaisiams leidžiama šiek tiek nusausėti, o tada jie nulupami, atskiriant rupūžes.

Prieš kepdami kompotą iš šaldytų braškių, uogų atšildyti nereikia. Jie gerai nuplaunami, išvalomi nuo ponytails ir supilami į puodą su vandeniu.

Skanių braškių kompotų receptai

Visi mėgsta braškių kompotą. Kai kurie žmonės renkasi saldų gėrimą, o kiti mėgsta, kad jis būtų šiek tiek „rūgštus“. Todėl cukraus kiekį kompote lemia individualus skonis. Ir pačios uogos skiriasi skoniu ir saldumu.

Yra daugybė rekomendacijų, kaip virti kompotus iš šviežių ar šaldytų braškių. Pagyvenkime prie kelių iš jų.

Pagrindinis receptas

Jo ingredientų proporcijos yra tokios: pusei kilogramo uogų reikia 6–8 šaukštų cukraus, to pakanka trijų litrų gėrimo puodeliui. Uogos dedamos į keptuvę su joje sumaišytu vandeniu ir cukrumi. Tada turinys užvirinamas ir porą minučių virinamas. Palikite atvėsti, uždengdami keptuvę dangčiu: taip kompotas geriau užpilamas.

Gaivus kompotas su citrina

Supjaustytą citriną plonais griežinėliais apsaugo kompote esančios uogos nuo virškinimo ir suteikia gėrimui malonų „rūgštingumą“. Šis kompotas gerai numalšina troškulį. Jis gaminamas beveik tokiu pat būdu, kaip ir ankstesniu atveju, reikia tik šiek tiek daugiau cukraus. Citrinos dedamos į verdantį vandenį prieš išjungiant degiklį.

Pipirmėtės gėrimas

Pirmiausia mėtų užpilkite labai karštu virintu vandeniu. Duokite jai šiek tiek primygtinai. Ir tada supilkite paruoštas uogas, cukrų ir šiek tiek cinamono. Visa tai užvirinama ir virkite maždaug penkias minutes.

Braškių kompotas su obuoliais

Šis gėrimas yra geras, nes jį galima paruošti bet kuriuo metų laiku. Juk obuolių galima įsigyti visus metus. Šis gėrimas ruošiamas taip:

  • 3–4 litrų puodas vandens užvirinamas;
  • į verdantį vandenį įpilkite 3-4 supjaustytų rūgščių obuolių skiltelių ir 2 puodelius nuplautų braškių;
  • visa tai virinama 10-15 minučių, virimo pabaigoje į gėrimą galite įpilti porą švarių šakelių mėtų;
  • gėrimas filtruojamas karštas, o po to pridedamas cukrus pagal skonį (3-4 šaukštai) ir kruopščiai maišomas, kol jis visiškai ištirps;
  • kompotas gali būti papuoštas mėtų lapais.

Kaip virti braškių kompotą

Braškių sulčių gaminimo paslaptys

Uogų sultys yra skanus ir labai sveikas gėrimas. Išvertus iš lotynų kalbos, vaisių gėrimas (mulsa) reiškia „medaus gėrimas“. Norėdami paruošti naminių vaisių gėrimą su vitaminais, pirmiausia turite išspausti sultis iš uogų, naudodami emaliuotus ar stiklinius indus. Braškių minkštimas pilamas vandeniu, virinamas keletą minučių, tada sultinys filtruojamas ir derinamas su braškių sultimis.

Medus skiedžiamas nedideliu kiekiu vandens ir pridedamas prie gatavo gėrimo. Be medaus, ten galite įdėti citrinos žievės ir mėtų.

Braškių sultys gali būti gaminamos kitu būdu:

  • sudėkite nuplautas uogas į emaliuotą indą ir pabarstykite jas cukrumi;
  • sultys aktyviai išsiskirs iš jų. Norėdami pagreitinti šį procesą, galite slopinti uogų masę;
  • tada būtina ištrinti iš jo išleistas sultis.

Šaldytos braškės nuplaunamos, išdėstomos nemetaliniame inde ir užpilamos verdančiu vandeniu. Kai uogos neužšąla, įpilama verdančio vandens ir cukraus, viską sumaišoma, uždengiama ir įvyniojama. Gėrimas primygtinai reikalaujamas 3 valandas, uogos gerai susmulkinamos su trupinimu, skystis filtruojamas. Į šį indą išspaudžiamas minkštimas.

Galite paruošti vaisių gėrimus pagal šį receptą: už kilogramą išspaustų braškių reikia litro vandens, pusės stiklinės cukraus ir pusės stiklinės juodųjų serbentų sulčių.

Braškių kompoto nuėmimas žiemai

Daugelis namų šeimininkių mėgsta žiemai virti šviežių uogų kompotus. Paprastai jie yra labai koncentruoti. Štai keli braškių kompoto žiemai receptai.

Braškės jų sultyse

Į sterilius stiklainius cukrus ir braškės supilamos sluoksniais. Pusė litro talpos jums reikia maždaug stiklinės cukraus. Stiklainiai, užpildyti iki viršaus, paliekami kelioms valandoms, kad uogos išleistų sultis, cukrus jose šiek tiek ištirpo, stiklainių turinys sutirštėjo ir nusistovėjo. Tada jie dedami į platų indą, užpildytą karštu vandeniu (vandens temperatūra 40 laipsnių) ir pašildomi iki 100 laipsnių. Pusvalandį stovėkite ruošinyje keptuvėje ir susukite. Tada jie apverčiami aukštyn kojomis ir atvėsinami.

Kompotas su raudonųjų serbentų sultimis

Mes paskleidžiame braškes paruoštose skardinėse, užpildome jas pašildytomis iki 80 laipsnių serbentų sultimis su cukrumi (litrui sulčių reikia litro cukraus). Po to stiklainius uždengiame dangteliais ir pasterizuojame 90 laipsnių kampu: litro stiklainiai - 15 minučių, o puslitriniai stiklainiai - 10 minučių. Tada susukite juos. Raudonųjų serbentų sultys gaunamos trinant jų uogas per sietą. Be to, jis turi gelingas savybes. Tai neleidžia kompote esančioms uogoms plūduriuoti. Gėrimas yra vientisas, sodrios tekstūros ir spalvos.

Troškintas kompotas

Vyšnia suteikia braškių kompotui ypatingą skonį ir aromatą. Tokiu atveju jo nereikia atskirti nuo kaulų. Nuplautos uogos sudedamos į stiklainius. Vyšnių turėtų būti perpus mažiau nei braškių. Uogas supilkite cukraus sluoksniais (20 gramų vienam sluoksniui). Kompotas virti tokiu pačiu būdu, kaip aprašyta pirmame recepte.

Taip pat siūlome susipažinti su kompotų gaminimo iš vynuogių be sterilizacijos receptais.

Paprastas receptas

Trijų litrų stiklainiui prireiks maždaug kilogramo braškių, 2,5 litro vandens ir pusės puodelio cukraus.

Virimo seka:

  • nuplautos uogos sudedamos į sterilius stiklainius, užpildžius tarą maždaug 20%;
  • užpilkite juos verdančiu vandeniu, uždenkite indą dangčiu ir palikite 15 minučių reikalauti;
  • per specialų dangtį su skylėmis į skardą supilkite vandenį iš skardinių, įpilkite į jį reikiamą kiekį cukraus ir virkite gautą sirupą keletą minučių;
  • tada supilkite jį į bankus, kurie po to suvynioti;
  • jie apverčiami ir suvynioti, kol visiškai atvės.

Braškių kompotas: preparatai žiemai

Braškės yra skani ir sveika uoga. Tačiau jos sezonas trumpas. Žiemą labai naudingi įvairūs preparatai iš šių aromatinių vaisių. Braškių kompotas ir kitų uogų bei vaisių mišinys yra tikras radinys vitaminų trūkumo metu. Tai labai skanu, kvapnu. Jei tinkamai kepsite, tada jame esančios uogos išliks sveikos ir tankios. Žiemą galite pasigaminti kompotą iš šaldytų uogų. Svarbiausia, kad nebūtų tingus uogų sezono metu. Tuomet visus metus turėsite skanių vitaminų gėrimų, kuriuos ypač mėgsta vaikai.


Žiūrėkite vaizdo įrašą: Charčio pagal Sakartvelo virtuvės šefo receptą arba 4 paslaptys tikro Charčio! (Birželis 2022).